金针菇烹调时常与扇子搭配，因为金针菇的形状与扇子有些相似，两者同时食用，不仅能让扇子感到满足，还能让金针菇更脆和更多的食物。品尝。用锡纸扇子做金针菇的做法，可以用蒜末作为常见的配料，味道会特别诱人。
成分
主料 金针菇 250g
辅料 蒜末油50g、干辣椒适量、姜末适量、锡纸适量、葱花适量、盐适量、鸡精5g、植物油适量
步骤
1. 将食材切碎备用
2. 将金针菇均匀铺在锡纸上，撒上蒜末，喜欢辣椒的可以放一些干辣椒，淋上植物油。撒点盐
3、用锡纸包好材料，包紧，边捏紧；
4、然后放入干锅中，中火烘干。过了一会儿，锡纸会鼓起来。如果上升太多，你可以用牙签在锡纸上戳几个洞。烧金针菇大约需要五到八分钟。 , 蒜末和金针菇混合的香味简直美不胜收，立刻弥漫全屋。这时，小心地将锡纸包铲入盘中，用剪刀将锡纸包剪开，撒上葱花，大功告成。
提示
1、锡纸要包紧，这样鲜味才不会流失；
2、最好在烤肉的时候做。可以切口做成金针菇火锅，也可以煮其他蔬菜如粉丝；
香辣烤锡纸金针菇
主料金针菇150g
辅料 蒜末辣椒酱3汤匙、烧烤粉20克、蒜瓣3个、大葱1个、香菜3个
1、将金针冲洗干净，控水
2. 将洋葱、大蒜和欧芹切碎
3. 加入蒜末辣椒酱3汤匙、三毛、烧烤调味粉、少量白糖、蚝油一汤匙、超鲜生抽一汤匙
4. 搅拌均匀
5. 将混合好的金针菇放入锡纸中，淋上少许橄榄油，然后将其包好，不留空隙，放在烤盘上
6.预热烤箱，设置温度210度15分钟，上下加热，时间到时小心取出锡纸袋放在盘子上，慢慢打开，香辣金针菇就出来了完全的！
营养分析
⒈金针菇所含的必需氨基酸比较齐全，其中赖氨酸和精氨酸特别丰富，锌含量也比较高，对提高智力有很好的作用，特别是对儿童身高和智力发育，被称为“提高智力”。蘑菇”;
⒉金针菇还含有一种叫做平菇的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠道溃疡，增强体质，防病强身；
⒊金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收利用，对生长发育也十分有利，因此有“增强体质”的美誉。智慧菇”和“安息菇”；
⒋金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐、抗肿瘤等作用。
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