你也可以用平底锅煎金针菇。炸金针菇的做法比较简单。首先将金针菇清洗干净，用刀将金针菇的根部切掉，然后放入水中焯一下金针菇，这样可以去除金针菇的生物碱。控干水分，开始调味，如韩式辣酱、孜然等，调味后即可放入锅中，中火煎炸。
如何用平底锅煎金针菇
主料：金针菇200g
调料：调和油适量、孜然适量
1. 将金针菇洗净，挤出水分
2、横排撕开，最好不要撕开根部相连的部分，用竹签穿
3. 平底锅刷少许油，中火炒金针菇。
4.黄软，翻炒
5. 用纯净水稀释韩国辣酱。
6.炒香菇，刷上辣酱
7.撒上孜然粉。
适合人群
⒈适用于血液不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝病、胃肠溃疡、心脑血管患者；
⒉ 脾胃虚弱者不宜多食金针菇。
□经济实惠的黄金火柴
√ 金针菇+鸡=气血
√ 金针菇+豆腐=益智力，降血糖
√ 金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力，提高身体免疫力
不要买这样的金针菇
金针菇的保健功效很多，但新鲜的金针菇不易贮藏，味道容易变老。很多人喜欢购买易储存、口感更好的金针菇罐头，但建议尽量少买这样的金针菇。
制作金针菇罐头的关键步骤之一是烹制金针菇。这种处理的结果是金针菇不再有好看的白色，而是颜色较深，外观受到很大影响。这方面可能会涉及一些不法商家。手和脚。
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