用豆皮包裹金针菇的做法也比较常见，尤其是在烧烤时。很多人都喜欢这样吃。这也是一道很好的配菜。它的方法也比较简单。豆腐皮卷起来，刷上辣酱和一些调味料，就可以开始烤了。味道鲜美，对身体有很好的调理作用。
用豆皮包金针菇的做法
材料
主料：豆腐皮200克，金针菇250克
配件：1袋妙酱
1. 金针菇洗净，豆皮用沸水焯去水分，准备辣酱。我用了美妙的酱汁和辣白菜，非常适合这道菜。
2. 将豆皮切成长条。没有固定的大小。你可以随心所欲地切割。我把它剪了大约 5 厘米宽和 10 厘米长。我拿了一条豆皮，涂上辣酱。
3. 一端放金针菇
4.卷起来
5. 摆在烤盘上，表面刷一层油
6.烤箱预热，烤盘放在烤箱中间，200度烤5分钟。
7. 取出烤盘，涂上一层辣酱，烤5分钟。
烹饪技巧
辣酱可以换成你喜欢的任何酱汁。
烤箱时间根据您自己烤箱的性能设置。
治疗效果如下：
1.抗疲劳
根据实验报告，服用金针菇一定时间有抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2.抗炎
金针菇菌丝体和种子体中的活性成分对人体也有抗菌消炎作用。
3.预防高脂血症和降低胆固醇
金针菇能抑制饲养动物引起的血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
4.抗肿瘤
金针菇多糖对肝癌和肺癌有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的金针菇能有效抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
新加坡国立大学医学院的研究人员最近发现，金针菇中含有一种蛋白质，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，提高免疫力，甚至可以对抗病毒感染和癌症。
5.促进新陈代谢
研究发现金针菇能有效增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，促进食物中各种营养素的吸收利用。
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