用豆片卷金针菇的做法也比较普遍。你经常可以在街上看到这种做法。这里提到的豆片其实是豆腐皮。他的方法比较简单。它可以在麻辣烫中烹制，也可以用油烹制。油炸的方法味道很好。金针菇对人体有很好的保健作用。有一定的抗癌抗癌作用，还有很好的减肥效果。
如何用豆片卷金针菇
材料
豆腐皮、金针菇、鸡蛋液、酱汁（你最喜欢的，比如番茄酱）
实践
1. 豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。
2. 金针菇去根，洗净沥干。
3. 将适量金针菇放在豆腐皮上。
4.从一侧慢慢卷起，卷紧。金针菇擀开后，在封口处涂一些蛋液固定。
5.然后把金针菇多余的部分切掉。
6、将卷好的半成品放入大小整齐的盆中，蒸10分钟。
7. 将酱汁倒入小盘中，与酱汁一起食用。
练习二
材料
主料：豆袋3片、香菇丝1汤匙、金针菇150克、紫菜1片、面糊3汤匙
调料：盐1/3茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉、香油少许
实践
1. 将豆包摊成长条，金针菇切小块，紫菜切成2厘米宽的细长条（共6条）。
2、香菇、金针菇用适量油翻炒，加入调味料翻炒均匀。这是填充物。
3. 1/3的馅料放在豆袋上，卷成筒状，界面涂上面糊封口。
4.紫菜条末端沾少许面糊，包好豆卷（每卷两片紫菜），放入油锅中小火煎炸。
尖端
便秘、口疮、眼红、易上火者忌食辣椒。
金针菇不能和什么一起吃？
<强> 1。金针菇+蛤蜊
蛤蜊含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。
<强> 2。金针菇+高钙食物
金针菇营养丰富，但金针菇不能与牛奶等高钙食物同食。很多人都在补钙。我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体内是有限的。补钙的人通常需要额外补充维生素 D。金针菇含有较多的磷和磷。钙的吸收还需要维生素D的参与，这会间接抑制钙的吸收，降低补钙的效果，也会引起消化不良。
<强> 3。金针菇+冷食
金针菇本身性寒，含有大量寒气，不宜与其他寒性食物同食，以免加重感冒，引起脾胃虚寒，消化不良。常见寒性食物：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
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