平时我们吃烤肉的时候，很多人都喜欢吃烤锡箔金针菇。这是一种用木炭烤制的金针菇。它味道鲜美，营养价值很高。是夏天非常不错的开胃菜。 ，我们知道金针菇的营养价值是比较高的，适当食用一些有抑脑健脑的作用，对降血脂、降低胆固醇也有很好的作用。
如何用锡纸烤金针菇
原料;培根、金针菇、白芝麻
实践
1. 培根从中间一分为二
2.把金针菇切成三块，切成和培根一样宽的
3. 用培根卷起金针菇，用牙签固定
4.按顺序做，放入衬有锡纸的烤盘中
5.烤箱预热180度，上下火，12-15分钟，出炉时撒些白芝麻装饰
6.把培根卷成鞭炮的形状，中间放一根香菜
金针菇的功效与作用
1.解谜促进大脑发育
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸尤为需要，尤其是大脑营养所需，可增强记忆力，开发智力。长期食用金针菇，对一些希望锻炼和保持智力的考生、儿童、老人很有帮助。
2.降低血脂和胆固醇
资料显示，金针菇蛋白质含量高（100克31.3克），脂肪含量低（100克5.8克），适合高血脂和肥胖人群食用。尤其是一些中老年人胆固醇偏高，如果不能及时控制，就会影响健康。因此，老年人应多吃金针菇，可以有效降低体内胆固醇含量。
3.促进新陈代谢
研究发现金针菇能有效增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，促进食物中各种营养素的吸收利用。
4.增强抗癌功能
金针菇中含有一种叫做豪猪的物质，药理实验证明这种物质可以增强人体对癌细胞的抵抗力。此外，金针菇多糖对肝癌和肺癌有明显的抗癌作用。
5.抑制肿瘤
金针菇和金针菇中所含的糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含的膳食纤维能降低胆固醇，对某些重金属有解毒解毒作用。特别是，例如肿瘤患者在放疗或化疗过程中会出现很多不良反应。建议放、化疗患者多吃金针菇，因为其中所含的“猪肉蘑菇”能有效帮助减少不良反应。
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