相信香肠是很多朋友喜欢的一种腌制食品，而且因为是腌制食品，为了身体的健康，会建议老人小孩少吃或者不吃，但不可否认的是其独特的风味也确实令人难忘，但无需担心。我们可以搭配一些富含维生素C的新鲜蔬菜，不会对我们的健康有害。让我们来谈谈如何制作美味而简单的香肠。
<强> 1。洋葱炒腊肠
材料：香肠1条，洋葱半个，油适量，酱油适量，料酒适量，青蒜适量。
如何：
1. 将汤锅加水煮沸，将香肠焯烫一下。
2.干锅烧热，用刀将香肠放入锅中，小火煎至出油，加入适量料酒提味.
3.另取一锅，加少许油，用刀将辣椒放入锅内。
4.炒至香肠入味，然后将锅转移到香肠锅中，然后将青蒜和洋葱放入锅中。
<强> 5。 加入适量酱油提味，翻炒均匀挂味。
二、青椒炸香肠
材料：腊肠、青椒、蒜末、姜末、盐、鸡精。
如何：
1. 将香肠切片；将青椒切成条；把姜和大蒜切碎。
2.不油锅烧热，直接放入香肠，用小火炒一些香肠。
<强> 3。 然后放水，姜末，水还没到腊肠，开始煮，煮到汁几乎干了，再把腊肠放在锅边。 4. 放少许油烧热，放入蒜末，闻香后捞出香肠一起炒。
5.加入青椒，翻炒均匀，青椒煮熟后尝尝咸味。如果不够，加盐和鸡精。
三、香肠翻炒
材料： 自制香肠 250g 红辣椒 100g
成分：香葱姜
练习：1. 红辣椒切段。
<强> 2。 香肠切片，姜末和葱花。
<强> 3。 开大火，烧热锅，加少许食用油，将香肠放入中火，翻炒两分钟至香肠出油，加入红辣椒继续翻炒，加入生姜，加少许盐，不要放太多，香肠本身就是咸的，可以放一点糖让它新鲜。继续中火翻炒四五分钟左右，即可出锅。
<强> 4。 撒上葱花，大功告成。
四、腊肠炒杏鲍菇
材料：香肠若干、小洋葱1个、青椒2个、平菇1个
辅料：大蒜少许盐
所有食材切成小块
锅内爆香大蒜和洋葱，爆香
放入香肠，炒至有点透明，倒入其他量
加盐，香肠会有点咸。注意少放盐。用杏鲍菇，它非常鲜味，你可以不用味精。
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