沙县花生酱是非常有名的美食。它可以用来拌面条、炒蔬菜或涂在面包上。花生酱的制作方法非常简单。准备脆花生，磨成粉，然后做花生酱。它非常坚固，制作时可以用水溶解。调制后的花生酱可用于烹调，否则太稠会失去水分。
方法一
1.准备食材。
2. 黄瓜切片，洋葱切碎。
3.取一个碗，加入酱油和花生酱。
4. 在碗中加入少量开水稀释花生酱。
5.锅里的水烧开，加入面条煮3分钟。
6. 将面条煮熟后放入碗中，加入葱花拌匀。
7. 把拌好的面条放在盘子里，把黄瓜片放在一边。
8. 在表面撒上鲣鱼片。
9. 搅拌均匀。
方法二
1、面条煮好后，放凉沥干水分备用；
2、葱、蒜、黄瓜丝切碎备用；
3.将花生酱放入大碗中，将大蒜放入花生酱中；
4、依次在花生酱中加入泰国鱼露20克、韩国酱油50克、香油10克；
5. 将混合好的酱汁充分搅拌均匀；
6. 将煮好的面条、黄瓜丝和韭菜碎放入容器中，倒入调味花生酱，拌匀即可食用。 [1]
【厨房小贴士】
1、如果搅拌花生酱感觉粘稠，可以加少许水稀释；
2.这条面条不用加盐，因为鱼露和酱油都有咸味；
3. 可搭配小咸菜食用。
练习三
材料：干面100克，花生酱20克，生抽1汤匙，老抽1茶匙，花生油1汤匙，开水50毫升，葱花少许。 [2]
如何：
1. 将粉丝煮软捞出（各种细面条都行）。
2. 将花生、生抽、老抽、花生油和开水充分混合。
3. 放入煮熟的面条，撒上葱花，拌匀即可食用，超香。
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