油炸饼干是一种简单、方便、快捷的食品。在当今飞速发展的社会，人们更需要这种快餐。因此，这种食物很受欢迎。也可以根据自己的口味加入一些调味料做成炸丝。你可以吃肉丝炒肉丝；你也可以吃素炒青椒丝和胡萝卜丝。随便哪一种都很好吃，下面是全集的家常素炒饼干。
练习一：
第1步
木耳泡～冷水很快，洗三到四遍
第2步
卷心菜、胡萝卜、青椒、木耳洗净切丝，装盘
第 3 步
鸡蛋加入少许水和少许料酒，向一个方向打成蛋液
第4步
锅里倒油，油热后把鸡蛋煎一下，鸡蛋成型后捞出，用锅里剩下的油，比如葱花，把菜丝炒香后翻炒一到两分钟，加少许酱油，少许醋，盐调味。
第 5 步
待蔬菜出水后，加入鸡蛋，将饼皮翻炒均匀，出锅前煎片刻。
尖端
饼干是现成的，炒菜的时候加一点豆沙。根据自己的口味调整。
练习二：
第1步
我没有买现成的饼干，因为超市没有。所以你自己揉面，也就是用冷水揉面，然后擀成薄饼。平底锅可油可不油，五分钟左右就熟了
第2步
然后把煎饼切碎。因为我是用冷水拌面的，所以蛋糕马上就切好了，不然不容易切。趁热把它剪下来放在袋子里，不容易变干。如果喜欢吃软一点的，可以把面条和开水混合，烤出来的蛋糕会更软一些。
第 3 步
青葱、胡萝卜、卷心菜切丝，绿豆芽洗净备用
第4步
先把食用油倒进锅里，煮的时候比平时多一点。油热后，放上切好的小葱，再放少量十三香。就用这些调味料，食用油，老抽，极鲜，味精，盐，十三香
第 5 步
待葱丝和十三香出香后，加入其他配料，胡萝卜丝、绿豆芽、卷心菜。胡萝卜和卷心菜。然后翻炒片刻，加盐继续翻炒
第 6 步
然后将蔬菜炒至软而水
第 7 步
加入饼干，与蔬菜一起翻炒。翻炒至蔬菜和饼干几乎均匀在一起
第 8 步
翻炒至饼干变软并与蔬菜充分融合。放少量老酱油翻炒即可
第 9 步
然后放一点味道很鲜，搅拌均匀，锅里放一大勺水（有高汤可以放高汤）。翻两下，盖上锅盖焖一会儿
第 10 步
三五分钟后，取下锅盖，再翻炒两遍。
练习三：
1个馅饼切碎。
2 洋葱和胡萝卜去皮，洗净，切丝。
3 卷心菜洗净切丝，放入水中起泡，我总觉得可以洗干净，煎的时候沥干水分。
4 平底锅烧热油，将洋葱和胡萝卜炒香。
5 加入卷心菜丝一起翻炒，加入酱油上色。
6 当菜煮到一半时，把碎饼干放在菜上。
7 将适量的醋倒入小碗中加点水，倒入锅中，然后盖上锅盖小火炖一会，有点像炒锅贴，哈哈。
8 打开锅盖，加入盐翻炒均匀。
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