醋花生米是日常生活中很常见的家常菜。它由花生仁和老陈醋制成。它不仅制作简单，而且香脆可口，非常开胃，营养价值丰富。非常适合现代人群食用，可以将花生炒熟后倒入醋，加入调味料等配菜或青菜。
醋花生卷
材料
主要成分是350克花生。辅料是青红椒25克，洋葱15克，胡萝卜少许。调味色拉油适量（实际用量20克），蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，醋10克，白糖20克。
实践
1. 将蚝油、海鲜酱、橙汁、醋、糖打成汁，烧热，倒入色拉油，放入花生，慢慢加热，将花生炒至金黄色，待用。
2.取一个深汤盘，将花生放入盘中，淋上调味汁。
3.青红椒去皮，去籽切小方块，小葱去皮，洗净切小方块，胡萝卜洗净切小方块，撒上青红辣椒丁，洋葱丁，和花生上的胡萝卜丁。随时待命。
糖醋花生
材料
红花生米、香醋、白砂糖、色拉油、芫荽、蚝油、水淀粉
实践
1. 锅中放色拉油，油温稍热时，将花生倒入油锅中，转中小火煎至花生皮稍微变黑，捞出油，摊开它放在一个大盘子上冷却
2. 调整糖醋酱：另起一锅，倒入2汤匙白糖、5汤匙香醋、1汤匙蚝油，煮开
3、糖醋汁中倒入少许水淀粉，煮开，勾成稀汁。
4.花生放凉，糖醋酱放凉后，在花生上撒上香菜碎，再淋上糖醋酱，拌匀即可上桌
糖醋花生
材料
主料：青椒10克、彩椒10克、花生500克
辅料：花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、酱油2g、糖3g、盐2g、鸡精1g
实践
1.准备原材料。
2. 将青椒和青椒洗净，切成比花生稍小的块。
3.将除白酒和花生油外的其他材料一起倒入，用筷子搅拌，使各种材料充分融合。
4. 锅中倒入少许花生油（冷锅放冷油）。
5. 将花生倒入锅中，用筷子小火不停搅拌。
6. 将花生放入油锅中炒至微变色。如果您闻到花生的香气并听到噼啪声，请迅速关火。
7、关火后，趁花生还热的时候，倒入少许白葡萄酒，搅拌均匀。
8.花生放凉后，放上辣椒丁。
9. 将酱汁倒入花生中，搅拌均匀即可食用。
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