鸡腿菇是一种比较常见的食用菌。它味道鲜美，营养价值很高。鸡腿菇的做法有很多种。它可以炒或做汤。尤其是其中的蛋白质，对提高人体的抗病能力可以起到很好的作用。此外，它含有丰富的膳食纤维，可以增加肠壁的蠕动，帮助消化。
鸡腿菇怎么做又好吃又简单
材料
鸡腿菇1个，酸萝卜100克，瘦肉50克，蒜头2瓣，红油豆瓣酱，盐适量。
实践
1. 鸡腿菇和酸萝卜切成2厘米长的条，肉切丝，大蒜捣碎备用。
2. 锅内倒入适量油烧热，加入蒜头爆香，加入肉丝炒至变色。
3. 倒入鸡腿菇，爆香酸萝卜，加入红油豆瓣酱，加盐翻炒。
练习二
材料
鸡腿菇、猪肉、油、盐、酱油、鸡精、料酒。
实践
1. 鸡腿菇切条，放入锅中晾干，搅拌至金黄色。
2. 加入猪肉翻炒。
3.待肉变色后，加入鸡腿菇翻炒，加酱油、料酒、鸡精、盐调味，即可上桌。
吃鸡大腿蘑菇的好处
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
2.泻药：纤维能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、安神除烦：含有多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到安神作用。
4、降血糖解渴：对糖尿病有辅助治疗作用。
鸡腿菇的营养价值
1、每100克干鸡腿菇含蛋白质25.4克（其含量是大米的3倍、小麦的2倍、猪肉的2.5倍、牛肉的1.2倍、鱼的0.5倍、是牛奶的8倍），脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346大卡；还含有钾1661.93毫克、钠34.01毫克、钙106.7毫克、镁191.47毫克、磷634.17毫克等主要元素和铁1376微克、铜45.37微克、锌92.2微克、锰29.221微克、钼0.67微克、钴0.67微克和其他微量元素。
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