莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血强筋、止血化瘀等功效。而炒莲藕片是一种非常流行和经典的吃法，主要是用面糊把肉片包起来，然后放在平底锅里煎。那么，炒藕片的面糊制作方法是怎样的呢？下面就给大家详细介绍一下！
一、材料
肉、葱、姜、半个鸡蛋、莲藕、少许生抽、香油、盐、两汤匙水
2. 练习
1. 买肉（肥瘦37分），搅拌成肉馅。
2. 加入葱姜末，打半个鸡蛋，加少许生抽，盐和麻油，将两汤匙水一点一点打入肉馅中。
3、莲藕洗净。
4. 去皮。
5. 切片。
6.取一个大碗，将面粉、淀粉和糯米粉按1:1:1的比例混合，加水搅拌成面糊，加入少量盐。
7. 取一块莲藕，盖上肉馅，再盖上另一根莲藕。
8. 先裹上干面粉，再裹上面糊。
9. 入油锅煎至熟，取出再煎。
3.炒莲藕片的营养功效
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者特别有益。
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇、甘油三酯结合，使之从粪便中排出，从而降低血脂。吸收。莲藕散发着独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
3、有益血液和肌肉再生：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。它还富含植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。因此，中医称其为：“主补神志，养精蓄锐”。
4、止血散瘀：莲藕中含有大量的鞣质，有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血，是治疗发热的良药。
微信扫码添加客服