在真正的饮食中，里脊肉是一种比较常见的肉类。里脊肉很滑，很嫩。非常适合儿童或中老年人使用。里脊的营养价值也很高，富含很多，做法很多，每一种做法都有独特的味道。
小里脊食谱
烤蘑菇里脊
材料
吐司2片、芝士少许、白胡椒少许、蘑菇酱少许、洋葱1个、香菇200克、红酒50毫升、无盐黄油0.5汤匙、鲜奶油50毫升、盐1茶匙
如何
1.里脊洗净，沥干水分，然后在表面均匀撒上一层盐，用白胡椒粉腌一会儿备用。
2.把锡纸放在烤盘上，锡纸的四边对折，这样烤肉的时候汤不会到处流，清洗起来也很方便烤锅 。
3. 烤里脊时做蘑菇酱。从洋葱上取下薄膜，清洗并切碎。蘑菇洗净切碎备用。将无盐黄油放入平底锅中，小火融化，加入洋葱和蘑菇炒香，然后加入红酒煮至浓稠，最后加入鲜奶油，煮沸后关火，加入盐调味。 ，我没有加红酒，只是浓稠的奶油蘑菇和洋葱，味道不错。
4. 蘑菇酱准备好后，里脊肉应该差不多熟了，取出烤好的里脊肉切片。
5.把刚烤完里脊的烤盘清理干净，盖上锡纸，放入吐司片，把烤好的里脊放在吐司片上，淋上香菇酱，把它放在盘子里切片，或者剃一些切碎的奶酪，撒在上面，然后在烤箱里烤到奶酪融化。
彩色里脊
材料
主料：土豆250克（黄皮）、鲜香菇25克、青椒25克、胡萝卜25克、
调料：味精2克，生姜2克，白糖1克，料酒2克，豌豆淀粉10克，香油3克，花生油75克
如何
1.土豆去皮切丝，洗净沥干，加入干淀粉和绒毛拌匀；
2.香菇、青椒、胡萝卜用水洗净，切成细丝；
<强> 3。 将炒锅放在火上，加入煮熟的花生油，加热至50%热量，将土豆丝放入油锅中炸，用筷子戳开以防粘，炸至碎，倒入在滤锅中沥干油；
<强> 4。 锅内留少许油，放入姜末、青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝翻炒几下；
<强> 5。 放入精盐、糖、料酒、鲜汤、味精和土豆丝，翻炒几下至浓稠，淋上香油，快速翻炒，装盘。
酱味里脊
材料
猪里脊料酒 蛋清 淀粉 豆瓣酱 葱白糖 黑酱油 鸡精
如何
1. 将猪里脊肉切丝，加入料酒、蛋清和淀粉拌匀。
<强> 2。 在一个碗里，放入豆瓣酱、葱花，加入一勺白糖，加入适量的老抽、鸡精、水，调匀。
3.锅里放底油，放入里脊，小火翻炒。
4.肉丝变色后，倒入调好的酱汁，转小火收汁。
5.撒上葱花即可食用。
水果里脊肉条
材料
主料：猪里脊肉500克，
调料：料酒20克，盐3克，生抽10克，白糖20克，番茄酱75克，柠檬汁50克，大葱5克，生姜5克，生姜3克麻油、花生油40克
如何
1.葱姜分别洗净，葱切段，姜切片备用；
2.里脊洗净，切成4厘米长、1厘米厚的条，用米酒、酱油、葱、姜腌10分钟；
3. 油锅烧热，70%时，放入肉条，煎至表面变硬，颜色呈金黄色，捞出沥油；
<强> 4。 原锅留少许油，倒入番茄酱、黄酒、精盐、糖调和；
5. 放入肉条和少许水煮沸，撇去浮渣，转小火煮至入味；
6.待汤汁浓稠时，加入柠檬汁，倒入香油收汁，放凉后放入锅中。
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