众所周知，冻豆腐是生活中常见的食材。它一般是用新鲜的豆腐做成的，放在冰箱里冷冻。豆腐空隙大且多、易入味、弹性好、味道鲜美、易吸油、丰富的营养价值和大量的蛋白质，深受很多人的喜爱。生活中冻豆腐的方法有很多种。本文简单介绍几种冷冻豆腐的方法。
冻豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；
2、豆腐中含有植物雌激素，能保护血管内皮细胞免受氧化损伤。经常食用可以减少对血管系统的损害，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。是更年期女性的守护神；
3、丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管和大脑的发育和生长；
4、大豆蛋白能适当降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5、此外，豆腐对病后护理、减肥、娇嫩肌肤也有好处。
冻豆腐日常做法：
日本冷冻豆腐沙拉
1. 豆腐沥干，切成小块。把黄瓜切成小块，把樱桃番茄切成两半
2、芝麻酱做法：先将白芝麻放入平底锅中，小火加热几分钟（不加油），待白芝麻香出香味后，离火，放凉
3.然后将芝麻放入搅拌机打碎，然后与其他酱料混合。
4. 将所有材料混合均匀，淋上芝麻酱即可上桌
冻豆腐配冷沙拉
1. 一块老豆腐，切成小块。冷藏至少三个小时。解冻后，加水两次，挤干后装盒
2. 加入番茄块、辣椒面、姜丝、香菜、盐、鸡精。把油烧开，倒在上面。
3、放入各种调味料，盖上盖子。摇几下，冻豆腐可以均匀地涂上酱汁。
泡菜冻豆腐
泡菜的酸甜汤底，配上自制的冻豆腐和满满的泡菜汤，咬一口，美味的交响乐会为你独奏，再加上红喜菇的膳食纤维和多糖，就能尝到一锅的感觉的满足会让你吃饱又营养，爱上冬天的美味。
准备食材。
1.自制冻豆腐。将盒装豆腐切成6大块，用保鲜膜包好盘子，将豆腐倒置在盘子上，放入冰箱冷藏30分钟。
2.打开泡菜锅的包装，将材料倒入锅中加热。
3、红喜菇洗净，用手剥成小块，一起入锅煮熟。
4. 将冷冻豆腐从冰箱里用开水冲洗干净，放入锅中，一起加热。
豆腐煮好后，可以把所有的食材都放进砂锅里，上菜~
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