说到麻糬包，相信很多人都喜欢吃。 QQ软软的味道让人过目不忘。其实麻糬包子的制作在家也能做，但主要还是看制作。各种配料的步骤和使用方法，因为它们是制作成功的关键，下面将介绍麻糬欧宝的具体制作步骤。
我。方法/步骤
1 混合 300 克高筋面粉、75 克全麦面粉、85 克全蛋液、192 毫升纯净水、30 克黄油、55 克细砂糖、5 克盐、4.5 克耐高糖酵母和10g 五十铃抹茶粉。
3 将揉好的面团揉成一个球，放入容器中，盖上保鲜膜，在室温下发酵至2至2.5倍大。
4 将166g糯米粉、48g清面、70g白砂糖、270ml纯牛奶和24g液体黄油放入容器中，搅拌均匀，过筛两次。过筛的面糊盖上保鲜膜，蒸40-60分钟至熟。
5 将蒸好的麻糬稍微搅拌一下。将麻糬在砧板上揉成光滑的麻糬面团，分成六等份 a.
6、发酵好的面团，用手指蘸一点干面粉，插入面团中，这样面就不会收缩或塌陷。
7. 取出发酵好的面团，放到案板上，用手排气，分成六等份。将面团分成一个球，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
8. 取出松弛好的面团，擀成长方形。同样，将麻糬面团擀成长方形。
麻糬面团覆盖在抹茶面团的表面，如图~
9、撒上5g红糖粉、20g去糖浆红豆、6.5g葡萄干、6.5g小红莓、6.5g红枣片、5g红糖粉。
10、卷起来，卷成橄榄状。倒入不粘锅中。
11、成型后可再次发酵，可放入发酵箱发酵，也可放入烘箱发酵。我选择烤箱发酵，将面包胚与同碗热水一起放入烤箱，面包胚可以发酵到两倍大。发酵环境：温度38度，湿度75%。
12、发酵好的面包胚，烤箱预热170度。在表面筛上一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀画出想要的图案。
13. 将包子放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤：上下火150度，烘烤约23至30分钟。烤十分钟，盖上锡箔纸，避免过度褐变。
<强> 2。注意事项
1、面团，面粉的吸附力不同。揉面团时，根据面粉的状态调整液体的量。可预留30m纯牛奶。如果面团是干的，加入少量液体，不要一次全部加入。面团整体状态比较湿润，一定要揉到出膜为止。面团不要过度发酵，第二根头发也不要过度发酵，一定要注意。
2.麻糬，蒸熟的麻糬揉面会粘，可以带上烘焙手套，很容易做到。
3. 馅料可以根据自己的喜好选择，也可以根据现有的配料来搭配。红糖，红糖：低筋面粉，2：1。
4.烘烤，配方温度适合我的烤箱。烤的时候可以根据自己烤箱的温度来烤。它必须煮熟。
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