陕西正宗的酸面汤味道好，营养价值高，最重要的是可以开胃。陕西酸面汤的主要成分是西红柿、醋和味精。这样煮出来的汤很自然。酸味不会引起很多胃酸，也有助于开胃。这种酸汤面很容易吃。用准备好的食材和一些最喜欢的蔬菜一步一步地做。
主要成分
主料：面条、大葱、西红柿、黄瓜等。
配料：面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、蔬菜或其他绿叶蔬菜。
调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。
如何
折叠方式一
实践：
1、葱、西红柿、黄瓜、黄豆大小一样切碎；
2、根据个人口味加入盐、味精、醋（适当多些以突出酸味）、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；
3、面条用白开水煮熟后，用半碗面汤左右将上述调味料混合成酸汤，搅拌均匀，加入适量面条。 [1]
练习二
实践：
1.葱、姜、蒜末、花椒，油热60度时，放入锅中，轻轻翻炒片刻，香味出来，加醋，按口味量，翻炒三下分两次，待油温升到90%时，加入适量的水（高汤更好），少许盐，待锅烧开后，加入少许味精，搅拌均匀，并关掉暖气；
2.酸汤出锅；
3. 然后下面，清汤煮开；
4、面条煮熟后捞出，倒入酸汤，加少许红油，收尾。
练习三
主要成分：
面粉材料：韭菜、菜籽、姜蒜少、肉片少许。
如何：
1、将温水和面条放入盆中5-7分钟；
2、红葱头切成薄片备用；
3、用擀面杖把准备好的面粉擀成蛋糕状，用小刀把它滑成三指宽的长条；
4. 将生姜和大蒜放入沸水中，将面条粘入锅中；
5. 7分钟后，在面团中加入盐，加入卷心菜；
6、锅中加入香醋；
7. 用韭菜调味面团。
折叠练习四
原料：
面条、鸡蛋、胡椒粉、大葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、水、辣椒油。
如何：
1、各种蔬菜洗净，鸡蛋打散。自由。把菠菜切成小块。将洋葱、蒜苗、芹菜和欧芹切碎成花。
2.热锅倒入油，先加入花椒粒，炒至黑色捞出，关火，将葱、芹菜、蒜苗放入酱油中炒香，出香味后加入盐和酱油去醋，稍微搅拌一下，倒入清水。
3. 用大火煮沸。鸡蛋打匀后，关火，一圈一圈地一点点落入锅中。让火慢慢沸腾。然后用勺子慢慢搅拌，让素馨花像桂花一样，非常漂亮。
4. 加几滴老抽，加入鸡精，根据咸味调味。
5. 在锅里烧开水。锅烧开后下锅。取一个空碗，在底部放一些菠菜，面条煮熟后，把面条放入菠菜碗中，淋上油和辣椒，倒入热汤，将菠菜与汤和面条一起焯一下，这样可以保持菠菜又绿又脆。加入一些香菜，就是这样。
特点：
酸辣可口，开胃爽口，色香味俱全。
酸汤面酸辣爽口，开胃爽口，色香味俱全。炎炎夏日，吃一碗酸汤面，绝对能让你胃口大开。下面小编就为大家介绍几个酸面汤的做法，供大家参考。有空的时候试试看。
五种弃牌方式
材料：胡萝卜80克，青椒80克，土豆180克，生姜7克，大蒜12克，米酒5毫升，醋10毫升，香油3毫升，西红柿180克，水500克，嘉里红酸汤80克，盐适量。
烹饪材料：锅热后，加入油，加入胡萝卜丁翻炒至软；加入姜末和蒜末炒香，加入土豆丁、米酒和醋，炒至土豆半透明；加入青椒丁快速翻炒，加盐调味，锅内倒入香油，待用。
做酸汤：锅里放少许油，倒入切好的西红柿炒软；加水煮沸；倒入酸汤再煮沸，撒上葱花，加盐和香油调味，捞出，放凉，冷藏半小时。
制作凉面：锅中的水烧开后，将面条煮熟，然后立即捞出，放入冷水中冷却。最后将凉面放入碗中，倒入冷酸汤，撒上青菜，根据口味加盐和辣椒油调味。 [1]
微信扫码添加客服