市场上的葡萄酒价格各不相同。如果你在家里酿酒，那简直太经济了。而且，您酿造的酒口感醇厚，不添加任何防腐剂等对人体有害的成分。让自己喝健康的酒。正确的选择，自制酒很简单，品尝自己酿制的酒是世间的一大享受，自制酒的制作方法是什么？让我们来看看。
<强> 1。材料准备
红葡萄，容器，清水。
<强> 2。自制酒的发酵步骤
1.购买自然成熟的葡萄，不要购买反季节种植的大棚葡萄。并选择紫红色、成熟、味道非常甜的葡萄；
2.用剪刀靠近葡萄梗，将葡萄一根一根地切开，可以留一点葡萄梗，以免伤到果皮；
3、将切好的葡萄洗净，用淡盐水浸泡十分钟左右，去除葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质。前面说过，皮破损的葡萄不能用来酿酒，只是为了避免盐水浸入果肉，影响酒的口感。然后再次用清水冲洗并沥干。
4.将葡萄倒入锅中，用手将葡萄一个一个压碎，将葡萄皮、葡萄籽和果肉留在锅内，然后按照六斤葡萄与一公斤糖的比例，即可喜欢甜的就多放一点，搅拌均匀，等糖完全融化后放入干净的瓶子里。
5、由于夏季气温高，21天即可酿出酒；如果温度低于30度，则需要几天时间。需要注意的是，冲泡时间越长，酒味越浓；酒酿好后，存放的时间越长，酒味越浓。
6、酒酿好后，要过滤掉葡萄籽、葡萄皮、发酵后的果肉，称为滤渣。我买的过滤工具是勺子（见图）；有些人可以用纱布过滤，只留下酒。需要注意的是，过滤残渣的工具必须严格清洗消毒，以免将细菌带入酒中。
三。注意事项
酒味比较清淡，但是用了一段时间后，酒味很浓。
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