菠萝蜜通常较大。如果被切开，就不能一次吃掉。在这种情况下，它需要储存和下次食用。然而，很多人不知道如何保持菠萝蜜的新鲜。切好的菠萝蜜容易损坏，比较可惜，所以最好放冰箱冷藏保鲜，最好不要超过五天，这样口感才不会那么差。任何变化。
1.把做好的带皮菠萝蜜放在家里的冰箱里，但是在放进去之前记得给菠萝蜜盖上一层保鲜膜，放入冰箱保鲜后就可以拿出来放了想吃的时候放在冰箱里，味道还是一样的。但是要记住，剩下的菠萝蜜最好在5天内吃完，不然5天后菠萝蜜会发酵变质，到时候味道就不好了。
2. 未切好的菠萝蜜，我们需要把它放在一个篮子里，记得在里面放一些香蕉叶，竹叶，碎纸等。
3、菠萝蜜应存放在阴凉通风处。
如何保存开放的菠萝蜜
1、阴凉通风处
菠萝蜜去皮，将菠萝袋用保鲜膜包好，然后放入纸箱或竹篮中，内衬香蕉叶或竹叶，或使用碎纸，然后存放在阴凉通风处，并保存在温度11度——在13度左右、湿度85~95%的环境下可保存5~7天左右。当然，最好在5天内吃完。如果温度太高，5天后很容易发酵。
2.用保鲜膜冷藏
将去皮的菠萝蜜菠萝包在保鲜膜中冷藏。这可以存储大约五天。不过一般建议放冰箱冷藏两三天，不然会影响口感。
注意：
(1) 冷藏但不要冷冻。菠萝蜜不宜在冰箱中长时间冷冻，口感和营养会大打折扣。如果你把它放在冰箱里，你可以把它放在冰箱里。不要长时间存放。
（2）如果存放在冰箱里，最好用保鲜膜或保鲜盒包好，防止冰箱里其他物品的味道沾到菠萝蜜上，尤其是海鲜和新鲜食品。
3. 加工成菠萝蜜干
未加工的菠萝蜜也可以直接加工成干果。它可以在烤箱或微波炉中用小火烘烤，中途翻转，然后逐渐变干。菠萝蜜干可以保存很长时间。
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