鲳鱼营养价值丰富，是日常生活中非常常见的鱼类，而且富含大量的微量元素和蛋白质，可以预防一些身体疾病，改善心脑血管疾病。有很多方法可以做到这一点。烤鲳鱼是一种更常见的做法。你可以把鲳鱼腌一下，然后烤。
鲳鱼含有多种营养成分。 100克鱼肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、钙19毫克、磷240毫克、铁0.3毫克。富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；富含微量元素硒、镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
美食配料：
1、主料：鲜鲳鱼750克
2、材料：洋葱20克，生姜5克
3、调料：味大美酱油10克、叉烧酱10克、花生酱5克、盐适量、香油适量、胡椒粉适量
美食制作：
1.先将鲳鱼洗净去内脏，斜切成一指宽的长条，葱姜切片；
2.将鲳鱼条放入盆中，加入各种调味料和葱姜片，拌匀；
3、烤盘刷一层香油，将腌制好的鱼块均匀的放在盘子上；
4、烤箱200度双火，放入烤盘烤15分钟，鱼块上刷一层油，再烤5分钟，取出大火即可食用。
营养价值
鲳鱼含有多种营养成分。 100克鱼肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、钙19毫克、磷240毫克、铁0.3毫克。富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；富含微量元素硒、镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
食品福利
鲳鱼具有补气养血、养胃益精、滑筋骨、软筋骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等有很好的疗效。还可用于小儿久病、气血不足、乏力、食欲不振等。
注意事项
鲳鱼不宜与动物一起炒；不要和羊肉一起吃。
腹中的鱼子有毒，可引起腹泻。
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