冬天，很多南方人路过时，会发现乡间的金花盛开。事实上，这些都是油菜籽。不同地区对油菜的称呼也不一样，比如有些地方叫芸苔。菜籽在生活中最大的作用就是提油，用菜籽油做成的美味佳肴也不少。下面简单介绍一下菜籽油的提取工艺。
石油提取过程
步骤一、油菜籽的清洗、干燥：如果油菜籽中夹带的泥土、茎叶等在进入榨油机前没有去除，不仅会影响油和饼的质量，还会吸收一部分油并降低出油率。如果油菜籽被沙子、金属、麻绳等杂物夹住，会造成机器零件磨损，诱发生产事故，影响工艺效果。
因此，为了保证生产的顺利进行，必须尽可能地去除杂质。对于含水量高的油菜籽果实，为了脱壳方便，还需要进行干燥处理。
第二步，热处理：热处理是榨油过程中最重要的工序之一，包括生坯的润湿和加热，生产中称为蒸或炸。热处理后压制的生坯称为热压，未经热处理的称为冷压。油菜籽主要是热压的。热处理的效果直接影响整个采油过程的顺利进行、出油率的高低以及油品和油饼的质量。
第三步，压榨：榨油机的圆形压条有锯齿形曲线和圆锥面。油菜籽在被压榨时，受到榨螺的推动和挤压，使榨螺的体积和榨笼的内壁空间不断变化。挤压笼后部有圆形挤压杆，挤压笼内壁呈锯齿形，坯料在此交替压松，不断调整坯料结构，使之转动均匀，使未挤压的 油或提取油较少的瓶坯有更多机会被充分挤压。
石油优势
油菜籽相对于生物柴油的优势在于：
1、油菜籽的生产过程比地沟油简单，生产成本大大降低。
2、淘汰了传统的榨油工艺，获取容易，生产生物柴油的原料来源更广。
3、在生物柴油的转化过程中，使用了高活性的固体催化剂，不仅易于分离，而且不会产生过多的废水和废液，减少二次污染。
4、在制备生物柴油后，可从饼粕中提取浓缩蛋白的废液中连续回收植物液、菜籽多糖、菜籽多酚，大大增加企业的收入。
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