鹌鹑蛋是一种营养价值很高的食物。这种食物富含蛋白质、卵磷脂、卵磷脂、各种维生素、铁、磷、钙等营养物质，而且这种食物很容易消化。鳕鱼蒸鹌鹑蛋如果做鹌鹑蛋，也能达到入口即化的效果，妈妈们可以学习一下如何用鳕鱼蒸鹌鹑蛋。下面，小编就给大家详细介绍一下这款补品的制作方法！
鳕鱼蒸鹌鹑蛋的功效
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋。富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质，能补气益气。血液，强壮的肌肉和骨骼。功效：补气养血，祛风湿，强筋骨。
鳕鱼肉厚，刺少，肉质鲜美。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，高于三文鱼、鲳鱼、鲱鱼和带鱼，而鳕鱼肉中脂肪含量与鲨鱼相同，仅为0.5%，比其低17倍鲑鱼，比带鱼低 7 倍。每100克鳕鱼可食部分含88大卡、白质20.4克、钙42毫克、镁84毫克、烟酸2.7毫克、维生素A 14微克、胡萝卜素1.2微克、钾321毫克、磷232毫克、钠130毫克、24.8毫克微克的硒，鳕鱼的肝脏含油量很高。除了富含普通鱼油的全部DHA和DPA外，还含有维生素A、D、E等人体必需的维生素。
鳕鱼蒸鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋2个，鳕鱼少许，冷水或温牛奶适量。
如何：
1、鳕鱼洗净，去大骨去骨，切成薄片。
2. 鹌鹑蛋打入碗中后，加入冷水（或温牛奶）和鳕鱼片，盖上一层保鲜膜。
3、牛奶锅加水，放入处理好的鹌鹑蛋，盖上盖子，开大火烧开，转中火蒸10分钟。
提示：
1、在打鸡蛋的过程中，只需要打散即可。你不必均匀地击败他们。如果打鸡蛋太用力，只会产生更多的泡沫，蒸出来的鸡蛋味道不好，呈蜂窝状。
2、鹌鹑蛋加凉开水做成的蛋羹比较嫩。
3.碗用保鲜膜盖住，防止水汽滴入碗内，不会有蜂窝。
4、蛋液最好用滑网过滤，滤出泡沫，蒸熟后会更嫩。
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