虾蘸酱非常甜，有浓郁的虾味。其实很多朋友都试过用虾酱做各种美食，做出来的菜其实味道还不错。虾豆腐是一道比较简单的菜。它主要用豆腐和虾蘸酱制成。
虾酱是中国沿海、香港及东南亚地区常用的调味品之一。是以小虾为原料，加盐，发酵成粘稠状的酱料食品。味道很咸，通常制成罐头调味品在市场上销售。虾酱也晒干成块出售，称为虾酱或虾饼，比虾酱的味道更浓。
虾酱配方：蘑菇虾面
材料
虾面2小包、香菇4个、葱6小块、青菜2个、红辣椒2个、盐适量、蚝油1/2茶匙、生抽1茶匙、鸡精1/4茶匙普通吃的小勺子）
练习
1. 将香菇浸泡。
2. 锅中放入适量水，加入泡软的香菇，煮沸。
3、在沸水中加入适量的盐和油，然后加入虾面继续煮沸。
4. 将蚝油、酱油和鸡精放入一个大碗中，用一勺热汤从锅中取出调料。
5.面条煮熟后，加入青菜和小红圈，烫熟。
6.把锅里的虾面放入大碗中，搅拌均匀，然后将香菇、青菜、红辣椒放入大碗中即可食用！
虾酱食谱：虾豆腐
材料
原料：虾
辅料：北豆腐
调料：盐、洋葱、糖、水淀粉、麻油、酱油、鸡精、食用油
实践
1、豆腐切小块用沸水焯一下，捞出装盘，虾仁泡好控水，葱洗净切块；
2. 坐在炒锅上，倒油。油热50%时，加入虾仁和葱花，炒香后倒入盘中；
3.锅中放油，油热时将炸好的虾仁、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精倒入油中。
提示
特征
新鲜、美味、柔软、松脆。
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