里脊肉是猪身上比较嫩的肉。它尝起来很嫩。里脊肉是日常生活中常见的美食。里脊肉的做法有很多种，包肉、炒、煲汤等。您可以根据自己的口味制作自己喜欢的里脊肉。肉，它的做法没那么复杂，学起来很简单，里脊肉很多人都很好吃，里脊肉的腌制方法有哪些呢？让我们来了解一下。
我。成分
里脊肉500G/面粉500G/盐/味精/鸡精/白萝卜205G/大葱/料酒1瓶/孝母1袋/
二。方法
1. 首先，在切好的肉中加入料酒/盐。洒好，让它品尝1小时。
2、发面普通面条和孝顺妈妈的比例是1：6。
面条上升需要30分钟！然后将切碎的萝卜尽可能细。然后将浸没的肉和萝卜一起炒。炒的时候不要加盐，因为你漏掉了鸡精/锅里放了一些葱花。
最后，将准备好的面条揉成团，将炸好的包子放入油锅中煎至金黄色。注意：油温必须在180C.--200C之间。
三。制作方法
练习 1
用刀背松开里脊肉，然后切碎。加入玉米淀粉、一茶匙酒和一撮盐。搅拌均匀。取出油，慢慢煎至熟7分钟。倒出多余的油，加入两大勺生抽，少许糖和少许水，直至收干。
练习 2
用刀将里脊肉切碎，加入少量面粉、盐和少量泡打粉，搅拌均匀。然后一个一个地做蛋糕。取出油锅，油锅冒烟时放入饼子，慢火煎至微黄，饼子可以提起取出，酥脆的肉饼就做好了。
练习 3
不要用里脊肉做肉饼，很老很厚，不好吃！用前腿肉，有点肥。将肥肉和瘦肉分别切碎，然后加入玉米淀粉、酱油、少许糖和蚝油，朝一个方向搅拌。期间加水3次，每次搅拌至浓稠，十到二十分钟，加入花生油，少许香油，放饭锅内蒸熟，等饭熟了肉饼就做好了准备好了。尤其多汁多汁，连孩子都喜欢。或者你可以自己加香菇。
<强> 4。如何选择里脊肉
1.猪里脊分为外里脊和里脊。位于后背，后背外脊贯穿整个背部，故又称同济、扁杆肉、硬脊。它被称为里脊肉）；里脊位于外脊下侧，从里脊到隔水骨。由于里脊的份量太小（一片肉只有一个里脊和外里脊），所以烹调时常用外里脊代替里脊。
2、要求色泽红润，肉质透明，质地紧实，富有弹性，手按后能迅速恢复，有特殊的猪肉鲜味。
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