蘑菇是一种非常美味的蘑菇食品。与其他蘑菇相比，味道也很独特。据医生介绍，癌症患者如果适当食用一些蘑菇，还可以起到一定的辅助治疗作用，对心血管疾病也有一定的疗效。而且蘑菇富含硒，适合需要补硒的人食用。说，适合经常食用。那么制作大蒜炒蘑菇的最佳方法是什么？
烹饪方法
1.香菇洗净，去掉把手。
2.锅里放橄榄油。
3.把蘑菇的大头放入锅中。
4. 盖上锅盖，小火煎一会儿。中途打开盖子，看到果汁已经溢出。盖上盖子继续煎。
5.当汁液溢出蘑菇内部时，它会被煮熟。上菜时撒上盐和黑胡椒。
练习 2
香菇6个、小米辣3个、美人椒1个、五花肉50克、香葱2个
1.备料、调料：蒜粉、黑胡椒粉、蒜蓉辣椒酱、豆瓣辣椒酱。酱油或生抽蒸鱼、鲍鱼酱
2. 将五花肉切片，用苏打水和白葡萄酒腌制5分钟。锅中倒油，下五花肉炒香，煮料酒，加入蒜蓉辣椒酱、豆瓣辣椒酱、糖、蒜粉，各1汤匙。加入香菇，炒几下，蒸鱼酱油，鲍鱼汁各一汤匙。翻炒后加入辣椒段。香菇煮熟后，滴入少许香油即可上桌！
营养分析
1、富含微量元素硒的蘑菇是很好的补硒品。饮用蘑菇汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白量会增加，血液中谷胱甘肽过氧化物酶的活性会明显增强。 ，可防止过氧化物对身体的伤害，减少因缺硒引起的血压升高和血液粘度升高，调节甲状腺的工作，提高免疫力；
2、蘑菇中含有多种抗病毒成分，对病毒引起的疾病的辅助治疗有很好的效果；
3.蘑菇是很好的减肥美容食品。它含有大量的植物纤维，可以预防便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌，降低胆固醇含量，是一种低热量食品，可以预防肥胖。
4、香菇是珍贵的菌类，可直接食用。它有厚厚的树冠，香气宜人，风味独特。它被称为“素食者的肉”。主要品种有白菇、青腿、马连杆、杏等，其中以白菇色、香、味最好。新鲜的白蘑菇，菌盖白色，褶皱细，菌盖大，肉厚，茎短，气味很香。夏秋两季的香菇产季，小雨过后，十里外都能闻到香菇的香气。
5、香菇可炖、炖、煲汤。它们香气扑鼻，味道鲜美，形状规整而优美。它们是人们最喜欢的蘑菇之一，一直是宴会上的美味佳肴。
6、香菇肉厚、质香、味鲜、营养价值高。是我国北方草原盛产的上品“灵芝”，畅销国内外市场。 10多种蘑菇是美味的食用菌。
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