四川真是个神奇的地方。它不仅拥有晶莹剔透的美人，更有无数美食供大家品尝。说起川菜，怎能不提泡吧？作为家喻户晓的小吃，甚至有很多地区的人来此品尝。它甜而不腻，而且特别蓬松。其实，如果你想在家里做，也不是不可能的，只要用下面的食谱就行了。
精选
泡吧是用糯米做的，吃起来软糯可口。泡泡饼的特点确实有其鲜明的特点：一是色泽如奶油，二是口感舒适，回味甘甜，三是小而薄，一般只有蘸盘大小，中间的大部分气泡只有两三厘米厚。 ，第四是经济。因此，适合老人、幼儿、年轻妇女和病人食用。由于以上特点，能够占领市场，在贵阳人心目中具有良好的影响力。丹玲的泡泡糕很有名。里面有油渣，很香。 5 根头发早上用微波炉或者蒸一下，解决早餐问题。
练习
材料：糯米粉130克，干酵母3克，白糖130克，泡打粉2克，水350毫升。
如何：
1. 将白糖倒入糯米粉中搅拌均匀，加水搅拌成浆水。 2. 将搅拌好的浆水倒入锅中，小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。 3. 将煮好的糊状物过滤到一个大容器中，让它冷却至不热。 4. 过滤好的米糊中加入干酵母和泡打粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵6小时。
提示：
1、如果天气很冷，发酵时尽量放在温暖的地方，或者增加发酵时间2小时；反之，如果天气炎热，减少1小时，不要放在阳光直射的地方。
2.蒸的时候，不要把面糊包得太深，可以选择大一点的浅一点的模具，这样可以防止蒸的时候蒸到中间。
3.蒸好的酥皮要趁热吃！
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