相信在各个地区，烧烤店的数量绝对是非常多的，因为现在的人都喜欢吃一些休闲的食物，配上几十瓶啤酒，简直太神奇了。但是吃了这么多烤肉，味道怎么就不一样了呢？主要原因是每个地方使用的烧烤食谱不同。下面小编就为大家简单介绍几款烧烤秘方，绝对绝密！
秘密烧烤粉1号：
盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉葆王各8克，嫩肉粉各3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。适合烤蔬菜。
秘密烧烤粉2号：
玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，牛肉粉40克，香菜粉30克，大蒜粉80克，罗勒叶20克，拌匀。它适用于烤肉和蔬菜菜肴。
秘制孜然粉：
孜然粉2500克，盐500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，孜然粉400克，拌匀。适用于鱼腥味较重的原料。
辣酱：
将柠檬汁20克、番茄酱15克、辣椒油、辣椒酱、黑胡椒各8克、蚝油各12克、辣椒末、米酒、红糖、蒜末10克混合。适用于烤制和制作带有强烈鱼腥味的肉类。
秘制烧烤酱：
泡椒500克，葱、姜、蒜末各100克，花生酱、盐、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克, 用 300 克 花生 油 煮 半 小时 .适合烤小鱼和虾。
烤羊里脊：
畅销理由：秘制烤肉粉腌制的羊里脊，不仅能有效去除原料的腥味，而且烤后干、香、辣、滋补。
材料：新鲜羊里脊1条。
调味料：
A料（葱姜片各2克，料酒和胡椒各3克，盐味精各1克，花椒0.5克），B料（秘制烧烤粉、秘制孜然粉5克） ，辣椒粉）3克每），5克葱油。
如何：
（1）将新鲜羊里脊去掉外皮，切成两块（不用去掉里脊），用A料腌30分钟，取出用钢棒穿上，刷上油。
(2) 将烤箱预热至中火，将羊里脊肉串放在烤箱上，不断翻转两面。当水完全蒸发后，撒上材料B。
关键：羊里脊腌制时，要用料酒反复清洗，避免腥味。
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