其实，从古至今流传下来的不仅仅是古董，一些手工艺品也给现代人的生活带来了便利。例如，一些传统的食品生产技术已经流传下来，以使人们在味觉上得到满足。石锅鱼作为一种传统美食，充分发挥了鱼的味道，深受很多人的喜爱。那么如何烹制这种像石锅鱼这样的传统食物呢？
那时，商队在高原上行走时，就知道如何用火来加热岩石和烤食物。随着人类文明的不断进步，用来烤的石头逐渐演变成石锅，烹调方法也变得更加多样化。用炭火直接加热石锅，然后加入汤和主菜煮，也用液化气加热石锅，边煮菜……经过几代人的传承，由于其独特的烹调方法及其独特的保健功效，使石锅鱼获得了“梅里山雪，石锅鱼”的美誉。
下面以石锅鱼为例，介绍一下石锅鱼的做法和食谱。
主要成分
约500克鱼
1、将活鱼杀死后，取出内脏，洗净备用。用刀从脊椎两侧取出鱼肉，切成0.3厘米厚的片。将鱼骨切成4厘米见方的小块备用。生姜和大蒜切片备用。切葱，紫苏紫苏。
2. 锅内放底油烧至70%大火，放入姜、蒜、紫苏，用中火将鱼骨炒香，加入鲜汤煮滚，加盐，味精，辣妹酱，花椒，大火煮3分钟，去骨放入热石锅中，然后将鱼片放入原汤中大火煮开，舀入汤汁石锅撒上葱花即可食用。
特点
鱼肉鲜嫩，汤色红润，微辣。
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