比萨最初起源于意大利。做披萨其实很简单。您也可以在家中操作。使用的原料主要是香肠、鸡蛋、虾、奶酪等。意大利披萨的制作方法其实有很多种。其实制作方法基本都是一样的，今天就选其中一种给大家讲解。
比萨食谱--配料
主料面粉 500g
辅料：洋葱30克、鸡蛋0.5克、香肠0.5条、香菇40克、虾1只、调味料适量、色拉油、番茄酱适量、黄油40克、水3克、橄榄油70克、黑胡椒5克、芝士2克、芝士少许
1.准备好所有材料。
2、所谓后油法，就是先将除黄油和橄榄油以外的皮料合成，然后用手在手术台或面板上推擦表面的方法。
3. 将面团揉成面筋，然后加入油继续揉，使面筋很结实，可以像口香糖一样用双手拉出薄膜，完成第一个过程。
4.然后用折叠的方法揉成面团，开始基本发酵。温度在30度到40度左右。冬天可以用蒸锅烧开温水。
5. 用保鲜膜盖住盆，放在抽屉上，盖上锅盖发酵。 （比萨食谱）。
6.切记，水温不能太高，否则酵母会被蒸死，表面起不来。温度一定要合适，用手摸摸就可以了，稍微有点热就把手放进去就好了。基本发酵时间比面包制作时间短40分钟。
7.然后手上抹点油，重新开始揉面团，稍微放气揉成圆形，然后用擀面杖擀出比模具大一点。专业厨师用手扔面团。这需要一些技巧，我们只能用擀面杖来做，呵呵！简单的。
8、然后放入模具中，是一个八寸圆形小烤盘，一般厨具店都有。不要忘记在放置之前涂抹一层薄薄的油。 （比萨食谱）。
9.烤箱预热150度一分钟，然后关掉电源。温度只有40度左右。放入烤盘中炸，大概10分钟左右，看面团有没有微微膨胀。
10. 取出烤盘，用叉子或竹签在面团上戳几个洞。
11.插入眼睛的脸。
12. 将馅料放在面团上。请记住，您可以在面团周围留下 1 厘米宽的边缘。将馅料中的香菇和香肠切片，蔬菜切成一厘米左右的方形或菱形块，荤素分开调味，一滴橄榄油撒上胡椒粉和盐拌匀。
13. 抹上一层番茄酱，均匀撒上一片薄薄的马苏里拉芝士。
14. 放上香菇片、腊肠片，用虾仁装饰。 （比萨食谱）。
15. 撒上一层马苏里拉奶酪，在披萨周围1厘米的边缘涂上一层蛋液。
16.烤箱预热到200度，放在中间架子上烤10分钟。
17. 取下平底锅。
18. 在上面撒上蔬菜。
19. 将剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。
20. 放入烤箱中层烤5分钟。
21. 蛋糕周边漂亮的金黄色就OK了。出炉后即可享用。绝对胜过必胜客，呵呵！虽然做起来有点麻烦，但亲手做出来的成就感会更好吃。按我说的尝试不难，说不定你会沉迷于烘焙，嘿嘿。
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