螺蛳粉的配方是什么？最有名的螺蛳粉是柳州螺蛳粉，主要以酸辣味着称，深受广大食客的喜爱。螺蛳粉的做法很简单。目前市面上有螺蛳粉的半成品，只要在家里加点自己喜欢的配料就行了。螺蛳粉常见的配料有木耳、花生、卤蛋、豆腐等，可以根据个人喜好随意添加。
螺蛳粉配方——成分详情
主要成分
50克酸笋
20克红油
20克醋
30克干角萝卜
100g 卤螺汤袋
20克木耳
腐竹花生 30g
130克干米粉
辅料
3 上海绿
1个腌鸡蛋
3个豆腐泡
螺蛳粉配方--配方详情
1 取出干米粉，用冷水浸泡约10分钟。
2 烧开适量的水，待水烧开后将泡好的干米粉放入锅中。
3 煮至米粉软嫩，一般约10-15分钟。烹调时间应凭感觉。根据经验，每个人对粉的柔软度和嫩度的接受程度不同，所以烹调时间也不同。
4、过滤掉粉末，放入“盆”中。这里需要一个过滤器。它的主要目的是过滤掉水中的米浆，这是正常现象，可以放心食用。
5重新烧开一锅水，放入各种喜欢的青菜，煮一会捞出备用（推荐空心菜、莴苣、上海青菜）。
6 将煮熟的青菜、去皮的卤蛋（上个食谱详述）、酸笋、酸豆、萝卜干、木耳、腐竹花生放入预先盛满面粉的碗中，材料不用煮。
7烧开少许水，放入卤包和酸醋包一起煮，大火烧开。
8个豆腐泡，所谓的螺蛳粉是标配，因为可以完美的融入螺蛳粉的汤汁中，煮熟后更入味。
螺蛳粉的配方——小窍门
1、煮面条时，一定要掌握好火候和时间。太软或太硬都不是一个好的选择。多练习（多吃几包，呼呼），自然会达到你想要的味道。
2.酸笋的味道很重，但同时也是必不可少的，不习惯的童鞋也可以省略。
3、不喜欢吃太酸的可以跳过酸醋包
4.红油包真的很辣。不能吃辣的一定要适量放。
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