眼看夏天快到了，烧烤已经成为人们日常生活中必不可少的食物。有的朋友甚至半夜醒来吃烧烤，有的朋友聚在一起准备户外烧烤的食材。烧烤最好的地方不是烤的成分是什么，而是盐的配方。如果盐到位，会给烤肉增添不一样的风味。现在，让我们来看看烧烤的盐配方是什么？
成分配方
大蒜蜜汁 材料：大蒜45瓣（切成半瓶左右）和蜂蜜适量（约2~3杯）
方法：准备一个一升的可以密封的玻璃瓶，冲洗干净，沥干，然后用吹风机吹干瓶子和瓶盖。大蒜去皮和跟踪后，将大蒜切成两半或三分之一。取决于大蒜头的大小。将切碎的大蒜全部放入瓶中，然后倒入蜂蜜至80%满，将瓶盖锁紧，放置在阳光照射不到的地方至少一周后再食用。腌制时，第一天不时将瓶子倒置，保证蒜味腌入蜜中，第二天瓶盖倒置，瓶盖倒置一天，交替更换直到它是腌制的。使用时，最好用干净干燥的勺子取出所需量，与适量盐一起使用。其余的可以存放在冰箱或阴凉处。使用过程中如无杂质，可放入冰箱冷藏保存。保鲜半年以上。蒜蓉蜂蜜鸡翅请参考BBQ-Variable Chicken Wings。
小贴士：切记不要在瓶中留下任何其他的味道，否则会破坏蒜蜜的味道，而且瓶口最好大一点，便于用勺子舀取。由于大蒜的辣味不同，通常使用当地出产的大蒜会比较辣，大蒜的用量可以根据个人喜好调整。另外，不要用中间有绿芽的大蒜，新鲜的大蒜更好。大约一周后，大蒜片会开始下沉，表明大蒜可以烹饪了。用途：吃蒜蜜汁烤肉时，无论是猪肉、鸡肉、鸡腿还是鸡翅，只要涂上一层，用在烤肉架或烤箱里，美味的烤肉马上就能吃！如果你不喜欢大蒜，就不要加。能！
烧烤酱材料：酱油2汤匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，鲣鱼精、海带干、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀。 *麻辣酱材料：1/4杯柠檬汁、2汤匙番茄酱、1茶匙辣椒油、辣椒酱、黑胡椒、1汤匙蚝油、胡椒碎、米酒、红糖、1/2碎大蒜茶匙。做法：将所有材料混合均匀。 *酸梅酱材料：酸梅3个，梅子2茶匙，糖2茶匙，白醋1茶匙。做法：将所有材料混合均匀。 *苹果酱材料：1个苹果（去核后制成酱汁）、1/2杯苹果汁、1茶匙白醋、1/2茶匙芥末酱、蜂蜜和洋葱各1茶匙、盐和胡椒调味。做法：将所有材料混合均匀。
五味酱料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜末、花椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀。蒜泥2小勺，生抽3小勺，味精、米酒、白醋各1小勺，白糖1小勺，胡椒粉适量。做法：将所有材料混合均匀。
微信扫码添加客服