我们经常吃绿豆芽和红豆芽，超市都可以买到，自己家也可以自己做，但是你知道花生芽吗，也就是花生剥掉外面的红色外衣，洗干净就可以了在适宜的温度下生长 花生芽的外观与豆芽相似，比较干净。花生芽的味道非常好。许多人喜欢吃它们。它们可以用来制作各种菜肴，但花生芽并非人人都能食用。花生芽的做法对了，有哪些食物禁忌，一起来看看吧。
肉丝炒花生芽的做法
材料：花生芽250克，猪里脊200克，香菜25克，盐3克，鸡蛋半个，淀粉25克，花生油500克，生抽15克，白糖少许，3米醋1克，香油10克。
做法：将花生芽的根部捏去，洗净备用；将猪里脊肉去掉筋膜，换刀切丝；将香菜洗干净，切成小块。将肉丝放入碗中，加入1克盐，鸡蛋和淀粉搅拌均匀，放入油锅中滑动至熟，像花生芽一样放上去洗净，一起捞出控油。原锅留少许底油，回火烧热，下姜片翻炒片刻，加入料酒，2克盐，酱油，糖，米醋，花生芽和猪肉翻炒均匀，淋上香油，撒上香菜段，出锅装盘。
冷花生芽
配料：花生芽、大葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜末、生抽、糖。
做法：花生芽去根去老根，红甜椒切丝，大葱切丝；麻油和老醋各1汤匙，辣椒油和蒜末各1/2汤匙，生抽2汤匙，糖少许，拌匀成酱；水烧开，先放花生芽和红辣椒片焯水2-3分钟，关火后加入葱丝捞起，泡在冰水中；沥干水分，倒入预先调好的酱汁，上桌前撒上熟芝麻即可。
醉花生芽的做法
材料：花生芽400克，红甜椒2个，青椒2个，盐5克，葱15克，姜1小片，花椒5克，白酒50克。
做法：将花生芽两端捏去，洗净备用；红灯笼椒、青椒去蒂、去籽，洗净，切成5厘米长的细丝。把锅放在火上，放2克水和盐煮沸，倒入红甜椒丝、青椒丝和花生芽焯一下，捞出用冷水冷却，沥干水分。把一个干净的锅放在火上，放入水，3克盐，葱，姜和胡椒粒煮5分钟，将汤倒入海碗中，放凉，加入白葡萄酒，花生芽，红铃铛辣椒和青椒丝，搅拌均匀，冷藏2小时后取出。
哪些人不能吃花生芽及花生芽的注意事项
1. 谁不能吃花生芽？
痛风患者、胆囊切除患者、胃溃疡患者、慢性胃炎患者、慢性肠炎患者、想减肥的人、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者不宜食用。
2、花生芽的适用人群
可供普通人群使用。
3、花生芽的禁忌症
吃发芽的花生时，一定要注意发霉。发芽和霉菌生长都是在花生含水量高的条件下产生的。虽然没有因果关系，但发芽的花生还是有可能感染黄曲霉毒素的。所以，如果是人工发芽的花生，是没有问题的；如果放置时间过长受潮发霉发芽，则绝对不能食用。
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