芒果蘸酱油被很多网友誉为一道黑菜，但在厦门确实是一种非常流行的吃法。芒果具有极高的营养价值，如清胃、抗癌、美容皮肤、预防高血压和动脉硬化、预防便秘、杀菌等，而酱油可以起到调味的作用。那么，芒果蘸酱油怎么做呢？下面将介绍芒果蘸酱油的做法和营养价值。
1.芒果的营养功能
1、吃芒果有清肠健胃的作用，对晕车、晕船有一定的止吐作用。
2.抗癌。按照现代饮食的观点，芒果中含有大量的维生素A，因此具有抗癌抗癌作用。
3.美化肌肤。因为芒果含有大量的维生素，经常食用芒果可以起到滋润皮肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素、维生素C、矿物质等，不仅具有抗癌作用，而且对预防动脉硬化和高血压也有治疗作用。
5.预防便秘。芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对防治便秘有一定的好处。
6.灭菌。芒果叶提取物抑制化脓性假单胞菌、大肠杆菌和铜绿假单胞菌。它还具有抑制流感病毒的作用。
2. 酱油简介
酱油，俗称酱油，主要以大豆、小麦、食盐为原料，经制油、发酵等工艺酿制而成。酱油的成分比较复杂。除了盐的成分外，还有各种氨基酸、糖类、有机酸、色素和香精。以咸味为主，也有鲜味、香气等。它可以增加和改善菜肴的风味，也可以增加或改变菜肴的颜色。中国汉族劳动人民几千年前就掌握了酿造工艺。酱油一般有黑酱油和生抽两种：生抽是咸的，以增加新鲜度；黑酱油颜色较浅，用于增强颜色。
三、芒果蘸酱油的做法
1.准备一个比初恋还甜的芒果！
2.厦门老芒果去皮切片蘸酱油的做法步骤2
3.倒一勺酱油（别跟我！我倒太多了！还在新桌布上滴水！我要分分钟跳楼！）老厦门怎么蘸芒果酱油步骤3
4.为了美观，我加了些芝麻~老厦门芒果蘸酱油的做法 Step 4
5.抽干酱油，鼓起勇气，新世界的大门向你敞开！
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