螃蟹是人们非常喜欢的一种食物。螃蟹味道鲜美，营养丰富。蟹肉色白鲜美，肉质细嫩。它富含蛋白质、脂肪、维生素和磷脂。螃蟹的制作方法很多，可以煮、蒸、炸、炖汤或煮粥。许多人喜欢吃煮熟的螃蟹。他们觉得烹饪方法简单，螃蟹还是很好吃的，有原汁原味的感觉。
成分：
螃蟹
制作步骤：
首先，把螃蟹洗干净，绑起来备用。锅中放入适量的水，盖住螃蟹。放入姜丝，一起煮沸。待水开后放入准备好的螃蟹。再次烧开水，加入适量盐和料酒，盖上锅盖煮十分钟左右，至蟹熟。最后一步，黄橙橙香味的水煮大闸蟹出锅。吃的时候可以蘸上姜蒜末的汁，加醋。
提示：
一般的清洗步骤是将螃蟹放入清水中1-2小时左右，给它时间吐出体内的部分污泥。
螃蟹的其他做法
方法一：蒸蟹
原料：
蟹黄酒姜末蒜末酱油白糖香油
制作步骤：
将螃蟹用清水冲洗干净，放入碗中。将姜末放入小酒碗中，加入煮开的酱油、白糖、味精、米酒、香油拌匀。取另一个小碗，放入醋以备后用。将蟹放入笼中蒸15-20分钟，待蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟后取出。上菜时只需用醋和酱汁调味。
方法二：香辣炸蟹
原料：
蟹、干辣椒、花椒、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、
海鲜酱、水甸粉、鸡精、麻油
制作步骤：
从脐部取出肉蟹的壳，去掉内脏和鳃叶，将蟹腿尖和壳边宰掉，洗净后将蟹切成八块，加适量精盐，与料酒充分混合。大火烧至50%油温，将蟹肉切段粘上干细淀粉，浸入油锅中炸至熟（蟹壳同时成熟时间）。锅中加油，烧至40%油温，放入干辣椒段，爆香花椒，加入鲜汤，煮一会，再加入姜，葱蒜，海蟹，最后加入精盐、料酒、海鲜酱，鸡精烤2分钟左右后，用水淀粉勾芡，最后加入麻油、花椒油、辣椒油、花椒粉拌匀即可食用.
微信扫码添加客服