螃蟹是我们生活中很常见的一种海鲜，深受很多人的喜爱。每年秋天是螃蟹最肥的时候，所以也是吃螃蟹的最佳季节。蟹肉口感嫩滑。螃蟹的制作方法有很多种，蒸、煮、炸、煮粥等，不管用哪种方法，都非常好吃。一般的家庭做法是炒。
原料：
蟹、油、盐、大蒜、姜、葱、淀粉
制作步骤：
用刷子把螃蟹清洗干净，去掉蟹壳，去掉鳃，然后用刀把它们切成块，不要把蟹壳切碎。
将淀粉放入碗中，将切碎的螃蟹放入碗中并涂上淀粉。抖掉多余的淀粉并放在一边。当锅里的油热到70%时，迅速加入螃蟹，炒至凝固。取出炸好的螃蟹，沥干油。在锅中加入姜、大蒜、葱和辣椒，炒香。然后将炸蟹炒一会儿。然后加入适量的盐和料酒翻炒。最后加入少量水和葱花，煮至汁少，再加入葱花入锅。
什么东西不能和螃蟹一起吃
1、吃螃蟹后不吃柿子：
从食性和药性来看，柿子蟹性寒。同食寒凉伤脾胃，体质虚弱者忌食。柿子含有鞣酸，螃蟹含有丰富的蛋白质。当两者相遇时，它们会凝固形成晒黑。酸性蛋白质难以消化，阻碍消化功能，使食物滞留在肠内发酵，会发生呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
2.吃螃蟹后不要喝茶：
吃螃蟹时，最好喝温酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹腿和鱼鳃难免含有一点细菌，喝醋可以杀灭它们，而我们的胃液也有一定的杀菌能力，但是喝茶后胃液会被稀释，杀菌效果会大打折扣；与柿子一样，它也含有鞣酸，与柿子一起食用会引起肠胃不适。因此，吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内禁止喝茶。
3、吃螃蟹后不吃花生：
花生味甘平，脂肪含量高达45%。油腻的东西在寒冷时很容易导致腹泻。因此，螃蟹不宜与花生同食，尤其是肠胃虚弱的人。
4.吃螃蟹后不要吃冷饮：
冰水、冰淇淋等冷饮是凉的，凉的，会降低肠胃的温度，和螃蟹一起吃，难免会拉肚子。所以不能和螃蟹一起吃，吃螃蟹后不能马上吃冷饮。
5.吃螃蟹后不吃泥鳅：
据《本草纲目》记载：“泥鳅味甘无毒，能暖心，止咳利水，不不起阳气。”可见其性质是变暖的。螃蟹性寒有益，作用相反，两者不宜同食。
6、吃螃蟹后不吃羊肉：
羊肉性味甘热，蟹性寒。两者一起吃后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且还阻碍了脾胃。对于阳虚或脾虚的患者，容易引起脾胃功能失调。从而影响人体的活力。
7.吃螃蟹后不吃梨：
梨性味甘寒，蟹性寒。两者一起吃很容易伤胃。
8.吃螃蟹后不吃哈密瓜：
哈密瓜为冬瓜，味甘、寒、滑，能清热润肠。与螃蟹一起吃对肠胃有害，还可能引起腹泻。
微信扫码添加客服