生活中，很多人特别喜欢吃螃蟹，做螃蟹的方法也有很多种，但是大部分人更喜欢蒸螃蟹吃。他们觉得这样吃完全保留了螃蟹的营养和美味。有螃蟹。原来的。蒸螃蟹前最好将螃蟹在水中浸泡1小时，然后清洗干净。蒸螃蟹时，如果用稻草把螃蟹捆起来，螃蟹的味道会更好。
成分：
蟹、油、盐、蒜、姜、酱油
制作步骤：
1.首先确定螃蟹都是活的，有的在吹泡泡，有的在翻白眼。蒸蟹前，先用小刷子将蟹壳和蟹腿清洗干净，放入清水中浸泡半天，去除腹部的污垢。小贴士：将适量的白酒倒在活蟹上，稍微腌制一下再蒸。 ，味道更好。
2.蒸之前先用绳子把蟹爪绑起来，防止蒸的过程中蟹爪脱落，蟹油流出。小贴士：如果整只蟹用稻草包裹，香味会更好保持。锅底放适量水，上蒸笼蒸15-20分钟。烹调过程中不宜开盖，应一次蒸透，否则会影响螃蟹的口感。
3、水烧开后，蒸13-16分钟，出锅。蒸得真漂亮！准备大蒜和生姜，切成小块。大蒜和姜。在油中炸至微金黄色。加入酱油继续翻炒。加入醋，少许盐，快速翻炒，煮熟。
提示：
1、煮螃蟹的时候一定要把锅里的水放凉，这样蟹腿就不容易掉了。因为螃蟹在淤泥中生长，它们的体内经常含有一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时必须将它们蒸熟彻底。根据螃蟹的大小，建议在水沸腾后煮8-10分钟，这样肉就熟了，但不会太烂。
2.螃蟹最好不要分开蒸，大部分鲜味会流失。
3.如果要蒸（或煮）完整的螃蟹（连十尺都没有），可以把活螃蟹放入冰箱的冷冻室，冷冻后（注意不是冷冻），放入他们在煮螃蟹。直接在水中煮沸。
吃螃蟹要注意什么
1.吃螃蟹前，先用淡盐水浸泡，使其吐出污水和杂质，煮熟后再清洗。
2.剩蟹不要吃，蟹肉容易变质，最好蒸着吃。
3、死蟹不宜食用，即使煮熟也不利于健康。河蟹死后僵硬期和自溶期大大缩短。腹泻。
4.螃蟹不能和茶、柿子一起吃。
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