乌龟是一种营养价值很高的补品，特别是对于体质不好的人来说，适当食用一些有助于提高身体的免疫力。乌龟能有效促进肾脏健康，防止男性性功能下降。很好，比较常见的是红烧甲鱼，做法不是特别难，需要准备适量料酒，去除甲鱼腥味。为丰富食材，可加入适量冬笋。
正宗炖龟法
主料：甲鱼1只
辅料：冬笋适量
调料：鸡精少许，葱适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，生抽适量白糖适量、辣椒油适量、胡椒粉适量
1. 葱姜切片，大蒜去皮备用。冬笋煮熟备用
2. 将五花肉切成小块。取一个干净的锅加水，加入料酒、姜、葱，将五花肉煮20分钟左右，捞出沥干水分备用
3、开盖后取出甲鱼的内脏。此外，里面的小白块也被去掉了。
4. 用开水将龟体倒入，撕掉外皮上的薄膜
5. 将处理好的乌龟切块，焯水备用
6.锅内放少量油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉炒至肉表淡黄色
7. 将甲鱼块翻炒至水干，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖拌匀
8、加水，水量比乌龟要好。大火煮开后，捞出浮沫，转小火煮10分钟左右
红烧乌龟WC.jpg
9.加入冬笋，煮至甲鱼熟，加入鸡精和胡椒粉调味，锅内倒入少许辣椒油，盛盘
烹饪技巧
1. 在步骤 3.4 中处理甲壳龟时要小心。白色的部分是甲鱼最腥的地方，所以尽量把它们清理干净。
2、加油时，放一点就行了，不然会油腻。
3. 还有一点要说的是，当我这样做的时候，我的大脑一定很搞笑。 . .没有胡椒。 . .天哪。 . .
4、一般我喜欢吃辣的大肉菜，而且不会油腻，所以我在出锅前浇了辣椒油。
营养价值
鳖，又称团鱼或甲鱼。其肉有鸡、鹿、牛、羊、猪之味，素有“五味肉”之称。在它的体内，找不到半点致癌因素。海龟的身价也大大增加。
乌龟含有丰富的动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养物质，能增强机体抗病能力，调节机体内分泌功能。
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