草鱼是我们常吃的一种淡水鱼。是我国常见的四种淡水鱼之一。草鱼肉质细腻，味道鲜美。当然，我们也应该注意。注意草鱼可以做成红烧草鱼。方法比较简单。制作前先用油将草鱼两面煎至金黄色，然后再炖，这样口感会更好。
红烧草鱼的简单方法
主料：草鱼适量
辅料：黑木耳适量
调味：盐适量、鸡精适量、大蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、适量香油适量、淀粉适量、植物油适量、姜粉适量、花椒适量（白）适量、小葱适量、白糖适量
1、草鱼洗净切块，用绍酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我用自己煮的花椒油）、盐、少量生抽腌制（见图1 )
2.将黑木耳撕成小朵，放入沸水中焯一下，沥干（见图2）
3. 将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的干淀粉，入锅煎至两面金黄，捞出
4、锅中烧少许油，放入干辣椒、姜片、蒜片，小火炖至香（见图6）
5. 放入炸好的鱼片，焯过的黑木耳，加水（基本和锅里的鱼片齐平），适量酱油，白胡椒，糖，盐（看个人口味），上锅煮中火 待汁液基本变干变稠，中间轻轻翻动1~2次，让鱼肉受热均匀
6. 出锅前撒一把葱花，还可以加点鸡精提味，淋点香油提色
吃草鱼的好处
<强> 1。心血管疾病的治疗
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物。
2. 肿瘤治疗
草鱼富含硒，经常食用可以达到抗衰老、美容的效果，对预防肿瘤也有一定的作用。
草鱼富含硒，经常食用有抗衰老美容作用
3. 开胃滋补
对于瘦弱没胃口的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可以开胃又滋补。
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