盐渍柠檬是广西等地区的常见做法，就是用新鲜的柠檬，然后腌制。具有很好的预防中暑、清热解毒的功效。另外，咸柠檬的腌制方法也比较简单。准备新鲜柠檬，准备适量海盐，准备适量食用盐和面粉。可以制作有毒的玻璃瓶。
正宗咸柠檬食谱
腌咸柠檬的原料
平时在家腌制咸柠檬时，需要准备新鲜柠檬300克，海盐100克，面粉和食用盐适量，干净的玻璃瓶。
如何腌制咸柠檬
1、将准备好的新鲜柠檬放入水中，浸泡一段时间，加入面粉调匀，浸泡15分钟，然后取出柠檬，用清水洗净，除去水分。
2.柠檬去水后放入玻璃瓶中，放的时候放一层柠檬和一层盐，如此重复，把盐放在最上面一层，然后盖上瓶盖，封好瓶口并将其放入玻璃瓶中。在阴凉处腌制，一个月后里面的柠檬会变色，变软。这时候自己做的咸柠檬已经腌好了，想吃的时候可以拿出来。
3、在家腌制咸柠檬时，伊宁选择国内较小的青柠，腌制前清洗干净。如果不想用面粉，也可以用淡盐水浸泡。只有经过浸泡，石灰表面的污垢和果胶才能完全去除。
咸柠檬在港式餐厅中比较常见，大家熟悉的咸柠檬七就是其中的杰出代表。咸柠檬可以止咳化痰，特别是在秋冬，它可以保护喉咙，润肺。一般喉咙痛，感冒咳嗽，吃咸柠檬保证立竿见影。虽然盐渍柠檬制作起来非常简单，但它们的威力却不容小觑。你需要的只是盐、柠檬、水和一个干净的罐子，时间的沉淀可以化作一剂良药。
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