鸡鸭鱼是生活中必不可少的食材，尤其是鸭肉，可以说是宝物。在烧烤大行其道的今天，喝点啤酒，吃烧烤，真是一种享受！当然，吃烤肉不仅是羊肉和牛肉串，鸭货也是必不可少的。鸭胗是大多数人都喜爱的烧烤食材，那么鸭胗吃了会有什么效果呢？
鸭胗效应
别名：鸭胗、鸭筋头
禁忌症：孕妇不宜服用。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适用于贫血、腹胀、消化不良的患者。
基本介绍：鸭胗相当于鸭子的胃，又名“鸭胗（zhun）”。鸭胗肉质紧实，紧实有嚼劲，回味悠长，无油腻感。是老少皆宜的美食。
功效与作用：鸭胗性甘、平、咸，有健胃之功效。
营养价值：鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗富含铁质，女性可多食。
购买：鲜鸭胗外观紫红色或红色，表面有弹性有光泽，质地厚实；陈鸭胗呈黑色和红色，表面无弹性而有光泽，肉质柔软。
储存：如果你在家里买了冷冻鸭胗，你可以直接把它们储存在冰箱里。如果它们是新鲜的鸭胗，则不应长时间存放。如果需要保鲜几天，可以将鸭胗清理干净，加入料酒和少许盐，拌匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。
食用方法：清洗时将新鲜鸭胗内层黄皮剥掉。
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