如今，越来越多的人喜欢在家制作甜点。制作甜点的方法有很多种。不同的甜点可以带给我们不同的口味。在制作甜点的过程中，可以放松身心，让自己沉浸在快乐的状态中，吃完自己的甜点，心情也会好很多。许多甜点都含有蛋清成分，味道非常细腻。如果你喜欢甜点，你可以学习如何用蛋清制作甜点。
鸡蛋布丁甜点
原料：牛奶400克，香草精1/2汤匙（如果没有，问题不大，但香味差点），白糖80克，鸡蛋4个，白糖100克，香草精40克水。将水烧开，加入糖，搅拌均匀，制成糖水。将糖水、鸡蛋和新鲜牛奶搅拌在一起。用半杯开水将一杯糖煮至金黄色并焦糖化。将煮好的焦糖倒入模具中。然后将混合好的布丁材料倒入模具中。烤盘中加入约1/3的温水，然后放入微波炉中火烤15分钟。
蛋挞
材料：高筋面粉100克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶130克、盐3克、水105克、黄油130克、糖45克。步骤：黄油软化后，加入面粉揉成小块。加入盐、糖、水并搅拌。或者揉成面团，放入冰箱冷藏一个小时，取出擀成方形，黄油和面团一样，擀成稍微小一点的方形，把面团对折，包进去黄油，擀开，从三部分开始，在一个地方对折，然后从另外三分之一处对折，放入保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，取出，擀成一个长方形或正方形，3毫米厚，用蛋挞模压出形状，然后将面团放入蛋挞模中间，准备蛋挞水，鸡蛋加糖，牛奶煮至90度，待鸡蛋和糖融化，融化后，将煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，再次过滤，放入蛋挞模具中，烤箱预热220度，中层，大火下，烤15-20分钟。
天使蛋糕
材料：蛋清5个，面粉50克，步骤：将面粉过筛入无水无油的碗中。用电动打蛋器打蛋清和糖，直到形成小尖角。取 1/3 的蛋白霜放入面粉碗中，搅拌均匀。将剩下的2/3蛋白霜倒入面粉碗中，切碎搅拌均匀。在烤盘上铺上油纸，以便于脱模。您也可以使用活底雪纺蛋糕模具。将蛋糕糊倒入锅中，用抹刀抹平表面。放入预热160度的烤箱，中层，上下火25分钟左右。
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