火腿和豆腐都是日常生活中很受欢迎的食物，不仅好吃还很有营养。火腿炖豆腐这道菜充分发挥了两者的营养价值，做法非常简单易学。人们还可以根据自己的口味喜好加入蘑菇等配料，菜肴会更加美味。想学习的朋友可以试试。
我。原料
老豆腐（北豆腐）1盒约400克，金华火腿（或其他火腿、腊肉、香肠）约200克，韭菜适量。
二、火腿炖豆腐的做法
1. 将火腿切成豆腐大小的片，待用。
2. 豆腐切成约0.5厘米厚的片，待用。
3. 每隔一段时间将豆腐和火腿片放入锅中，加入葱花，盖上锅盖。
4.烤箱预热180度，将料理盒放入烤箱中层，上下烤40分钟左右，取出韭菜取出，再取新鲜的韭菜切碎，撒上，直接吃，或者蘸调味料都可以。不用烤箱也可以用微波炉，但具体时间和火力我还没验证。
<强> 3。香菇火腿炖豆腐
材料
1块豆腐
方腿半
4-5个香菇
适量的油
大蒜适量
很新鲜的酱油
鸡精适量
豆瓣酱适量
练习步骤
1.香菇火腿切片
2.切豆腐
3. 蒜茸和葱花
4.锅里放少许油，放入蒜末和葱花
5.先把香菇和火腿炒一下
6. 加入少许豆瓣酱、酱油和鸡精。我没有加盐，因为豆瓣酱和酱油都是咸的。
7.然后加入豆腐轻轻翻炒，再加入适量的水
8. 取一些玉米粉和一些水
9.倒入锅中，轻轻翻炒，使汤汁浓稠，这样汤就变稠了
四。注意事项
1.豆腐不怕炖久。越炖越入味，所以适合慢煮，让火腿的味道完全融入豆腐。如果没有烹饪箱，请使用tagine、砂锅或其他无需水即可烹饪的容器。是的，豆腐里有足够的水，不用加水。
2. 没有烤箱也可以用微波炉，但具体时间和火力我没有验证。
3、火腿是腊肉，已经有一定的咸味，所以不用加盐。你可以根据自己的口味做一些调味料蘸豆腐。我喜欢用酱油、麻油、花椒油、辣椒油、蒜末、葱末等。豆腐加水吃。
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