很多人平时喜欢吃豆腐，但豆腐大多是用来炖的。炖豆腐时，尽量不要煨。会没有味道，影响口感。鸡汁可以用来炖豆腐，正宗的鸡汁豆腐。制作果汁时，需要准备一盒肉汤，最好是浓缩鸡汤，在锅中慢慢煮。你也可以买一些鸡架，自己煮骨头。注意加少量盐、海鲜、味精，会更入味。
高汤（1盒）豆腐串（12串）海带（适量）豆腐皮（2个）面筋卷（2个）
调味
大蒜（适量）腐乳（适量）孜然粉（适量）香菜（适量）
煎锅
1准备材料
2 把豆腐串以外的食材换刀。
10 出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。豆腐乳加点盐，我买了一根鸡骨头熬成鸡汤。我用它在这里做了一道街边小吃——鸡汁豆腐串，加入适量冷开水。而且味道也不逊色。
7 蒜蓉加少许盐捣碎，省事很多，放入豆腐串炒一下，现在用这个鸡酱
鸡肉豆腐串的做法
“高汤里有一盒清鸡，我用它来做这里的街头小吃——鸡豆腐串。以前没有高汤的时候，我买了一个鸡架煮成鸡汤，现在我用这个，省了很多麻烦。而且味道也不逊色。”
主要成分
高汤（1盒）豆腐串（12串）海带（适量）豆腐皮（2个）面筋卷（2个）
调味
大蒜（适量）腐乳（适量）孜然粉（适量）香菜（适量）
厨具
煎锅
1准备材料
2 把刀，用于除豆腐串外的所有食材。
3 油温60-70%时，加入豆腐串炒香。
4 取出并排放油。
5 将材料放入锅中，将石云生加入汤中。 （如果没有汤，就用鸡骨头和大料煮一些鸡汤）
6 转小火，盖上盖子煮半小时或更长时间。
7大蒜用少许盐捣成泥，加入适量冷开水。
8 将腐乳加入少许水搅拌均匀。
9在豆腐串中加入孜然粉、豆浆和少许盐。
10 出锅后加入少许蒜汁和欧芹。
11 风味独特、营养丰富、咸咸坚韧的鸡肉豆腐串就做好了。
微信扫码添加客服