很多人都不知道好吃的翻糖蛋糕，这也是一种比较常见的蛋糕形式。它主要由面粉制成，然后加入一些添加剂。有很好的助消化作用。当然不能吃太多，尤其是外面买的这种蛋糕。毕竟它含有大量的糖分，还会含有一些食品添加剂，如果能在家里自己制作就好了。
软糖蛋糕的吃法
翻糖蛋糕的蛋糕体一定要用美式蛋糕制作，采用新鲜鸡蛋、进口奶油、鲜奶等最天然的食材，甚至加入健康的新鲜水果或进口白兰地腌制干果蔬菜——扎实、细致、层次分明口感丰富，搭配多种口味，香醇的三明治，无论是甜美果香，还是浓郁的巧克力味，吃起来都非常过瘾。
需要分配材料
蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕）低面粉150克，色拉油150克，鸡蛋300克，糖150克，香草粉5克，盐少许。
软糖：糖膏 160g，Gumpers 20g。
蛋白糖霜：糖粉200克，黄油100克，蛋清50克。
成分：粉色色素、橙色色素、咖啡色素、粉扑（糖粉+熟玉米淀粉）珍珠糖。
1. 将蛋清和蛋黄分开，将蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入盛有油的容器中，蛋黄混合物中加入四分之一糖，搅拌均匀。
2. 分三批加入过筛的低筋面粉和盐，搅拌均匀。
3. 将糖分次加入蛋清中，用电动打蛋器打成白色泡沫。
4. 加入几滴白醋继续搅拌，直到搅拌器前面有一个竖直的小尖可以竖起来。
5. 将三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中并搅拌均匀，然后将蛋黄混合物倒入剩余的蛋白中。
6、自下而上轻轻搅拌至混合均匀，倒入模具中，放入预热180度的烤箱，中下层，烤40分钟。
7、首先用糖粉将糖粉表面均匀地扑在案板上，避免下面操作时粘连，用牙签将粉红色的色素粘在糖膏上。
8、揉匀成想要的颜色后，用不粘面团擀成一个大圆圈，用小五瓣花模取出相应的糖花。
9、用一个大的五瓣花模取出对应的糖花，其他糖花都用同样的方法准备。
10. 取一朵大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点向下压使其略微凹陷，然后用大圆头从每朵花的中点向外拖动花瓣。
11、然后将圆头沿着每个花瓣的边缘卷起，将大梅花稍稍排列，向中间卷起，这样更有立体感。
12、将五瓣小花放在海绵上后，同样用圆头把花从花的中间拖到每朵花的外面，然后用中间的圆头按压，就可以了会聚在一起。
13.同样的方法，准备梅花的初步准备，用橙色的笔画出中间的雄蕊。
14.用同样的方法画出所有的花蕊，然后用一个小圆头在中心蘸一些蜂蜜。
15.中间放一小颗珍珠糖装饰，然后取一块糖浆，擀成长条状，切成小段。
16. 卷成一个上尖下圆的椭圆形花蕊，用同样的方法制作其他花蕊备用。
17. 将蛋清、糖粉和黄油放入容器中，搅拌均匀。
18. 搅拌成蛋白酥皮，将蛋白酥皮铺在蛋糕表面。
19、准备好需要的薰衣草糖粉，用不粘棒擀成大圆片。
20. 盖住蛋糕体，剪掉多余的边角并整理。
21.准备好树干需要的红糖粉，卷成细长条状。
22. 在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕体上。
23、根据自己的喜好粘上其他枝条，把梅花和花蕾贴在上面。
24.将蓝色、淡紫色和橙色的糖粉擀成长条，拧成麻花粘在蛋糕底部，形成蛋糕的边缘。
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