奶油是现实生活中常见的甜点。奶油可以做成蛋糕或甜点。味道很好。奶油有两种类型，动物奶油和植物奶油。动物奶油是从纯牛奶中提取的。被称为黄油，富含脂肪和蛋白质，口感醇厚，而植物奶油则是按照人工加工精制而成，两者口感有一定差距。
动物霜
动物奶油是从牛奶中提取的，如黄油等，口感醇厚，但由于健康原因，现代人出现了植物奶油（氢化植物油）。
动物性和植物性鲜奶油对健康的影响
动物性鲜奶油脂肪含量高，是一种高热量食品。维生素A的含量相应较多，但奶油中所含的蛋白质、乳糖、矿物质、钙、磷等含量相应较少。主要成分是乳脂，大量食用对健康不利。但若单纯与脂肪相比，乳脂的脂肪质量高于猪油、黄油等动物脂肪，也高于豆油、棕榈油、椰子油、乳脂等。包含超过百分比
三十种不饱和脂肪酸。也就是说，吃同样重量的黄油比豆油和黄油更利于健康，
植物性鲜奶油的热量不亚于动物性，脂肪的质量更差，蛋白质矿物质，钙和磷几乎没有，而且含有对心血管系统非常有害的反式脂肪酸。从健康的角度来看，绝对没有
如果你必须吃东西，当然，吃动物性鲜奶油对身体更好。
保鲜，动物性鲜奶油是完全天然的，所以保鲜条件很高。需要在2～8摄氏度的低温下保存，而且很容易吸收气味，所以在家用冰箱保存时要密封好。它的保质期约为6至9个月。 ,
植物性生奶油更容易储存，可以冷冻甚至在室温下储存。这是蔬菜鲜奶油除了价格之外的一个优势。
动物奶油危害
奶油分为植物奶油和动物奶油。蔬菜奶油实际上是氢化食品。它是化学合成的，属于反式脂肪酸。人体不易吸收、在体内蓄积，形成肥胖等并发症。对身体有好处，所以前提是要分辨奶油的精华。
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