花生是一种很常见的食物。我国这种食品的产量很高，日常生活中经常食用。花生营养丰富，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等，此外还含有钙、铁、钾等微量元素，吃花生还能补充多种氨基酸。花生可制成丰富的佳肴。让我们教你如何制作切碎的花生。
一、香菜花生碎
材料
香菜200克，花生100克，盐、糖、香油适量。
实践
1. 香菜去根，洗净切碎。
2. 将煮好的花生放入保鲜袋中，用勺子或擀面杖压碎。
3. 加入盐、糖和麻油拌匀即可食用。
二、蒜蓉花生碎黄瓜
材料
50克花生碎、350克黄瓜、2瓣大蒜、4克盐、15克香油
实践
1.先介绍炒花生的方法，烧开水
2. 将250克花生倒入盖子盖上2分钟
3.取出晾干
4. 将干花生放入冷油中慢火煎至花生变黄后取出。切记压碎的花生不能炒得太深，味道不好。取出后放少许酒，保持花生酥脆
5.黄瓜切片，加盐腌片刻
6. 用刀背将炸好的花生压成碎花生。蒜末
7、腌黄瓜汁不要倒出来
8.然后将黄瓜挤出水分，加入花生碎、蒜泥、香油拌匀
三、花生碎豆腐
材料
1盒内脂豆腐、100克炸花生、30克芥末、1茶匙（5克）香菜碎
实践
1. 将盛有豆腐的盘子放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸8分钟。
2. 将炒好的花生压成花生碎，芥末切成芥末。
3、豆腐蒸熟后，撒上花生碎、芥末和香菜。
第四，烤花生
材料
【味噌荞麦面】：干荞麦面125克，水480克，白味噌40克，葱丝1小片，姜丝1片，上海青1枝，蛤蜊40克，1撮金针菇
【炸带鱼】：带鱼250克，葱丝1节，姜丝3片，花椒1小勺，十三香1/4小勺，白酒1/4小勺，生抽1/2大勺，生抽1/4茶匙盐，1把面粉
实践
【味噌荞麦面】：
1. 锅内水烧开后，加入荞麦面煮3分钟，捞出放入碗中。
2.面条煮开后，将上海青放入水中，加几滴油煮半分钟。
3. 将上海绿叶放入碗中。
4.另取一锅，加水480克，约2小碗，放入姜丝煮沸，再加入金针菇煮沸。
5. 加入蛤蜊煮沸并关火。
6.将白味噌放入碗中，舀少许热汤入锅，搅拌至味噌溶化，然后将初溶的味噌倒入锅中。加入洋葱汤，你就完成了！将准备好的汤倒入面碗中。
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