蛋白质是人体必需品，决定着生命的生存。生活中为了保持身体的健康和体质，需要大量摄入高蛋白食物，一般分为高蛋白食物和干果植物蛋白，如牛奶、动物肉、鸡蛋、豆类、核桃等。蛋白质的摄入量也与体育锻炼的量有关。运动量越大，所需的蛋白质摄入量就越高，其重要性仅次于水。那么我们生活中需要吃什么蛋白质呢？
第一：牲畜的奶
如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除了提供蛋白质外，还可以提供丰富的钙质，可以预防缺钙。脱脂奶粉的钙含量最高，几乎不含脂肪，所以脱脂奶粉制成的牛奶是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙来源。
二：畜肉
如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白中的氨基酸种类最为一致，因此动物蛋白的营养价值是高于植物蛋白。 .在动物蛋白中，牛奶和鸡蛋蛋白具有易消化、氨基酸种类齐全、不易引起痛风发作的特点。它们的营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
第三个：鸡蛋
如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等：蛋黄的蛋白质含量略高于蛋清，但一个蛋黄可含有高达300毫克的胆固醇。即使没有心脏病的人也不应该多吃蛋黄，蛋清的胆固醇含量为0；蛋黄中含有大量的油脂，我们在正常的蛋黄中是看不到油的，但是当你用微波炉烘烤蛋黄时，你会发现有大量的油可以流出。你还可以看到咸蛋的蛋黄里有油。热量是蛋白质的6倍，所以蛋黄也是一种高热量食物，是减肥人士需要节食的食物。
第四：植物蛋白
比如大豆，包括黄豆、大绿豆和黑豆，其中大豆的营养价值最高：大豆蛋白是植物蛋白中最好的，大豆中含有35%的蛋白质，而且很容易被吸收，所以大豆蛋白一直是素食者蛋白质的主要来源。豆制品可以降低胆固醇和抗癌。大豆蛋白富含异黄酮，异黄酮是类激素化合物，可抑制由激素失衡引起的肿瘤细胞生长。此外，食用菌也是瘦子的主要蛋白质来源。
此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果的蛋白质含量较高。
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