柠檬泡爪是一道非常经典的菜肴。它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。是家庭聚餐或招待客人的好选择。它的做法因地而异，但非常简单易学。您只需要准备好所需的食材，按照给出的步骤一步一步来制作最正宗的柠檬爪。想学习的朋友可以试一试，相信会有不错的效果。
<强> 1。成分
鸡爪300克、柠檬2个（一个挤一挤、一个切片）、胡椒粉、姜、蒜瓣、洋葱、盐、糖、料酒等。
二、具体步骤
1. 将姜片和花椒粒提前用沸水浸泡20分钟左右。把鸡爪洗干净，去掉指甲。
2. 将姜片、葱段和鸡爪放入锅中，加适量水，煮沸焯水2分钟。立即用冷水冲洗鸡爪，然后用刀切碎。
3、另取一锅，加适量水，放入鸡爪、姜片、葱、盐、料酒等，大火烧开后转中火煮6～7分钟。将鸡爪捞起，放入冰水中，加入冰块，冷却至凉。
4.柠檬切片备用，挤出一个柠檬汁；将洋葱切成小块以备后用。
5. 将冷冻好的鸡爪放入干净的容器中，加入蒜末、适量盐、糖和鸡精。同时将泡好的花椒水倒在鸡爪上。
6. 将柠檬片和洋葱铺在鸡爪上，倒入柠檬汁水，再倒入少量香油。如果你喜欢辛辣的食物，你也可以加入野生山椒。如果你喜欢我，泡椒一定要加。
7. 搅拌均匀，盖上盖子冷藏过夜。第二天就可以吃到酸酸可口的柠檬鸡爪了。
温馨提示：鸡爪不要煮太久，容易破皮，不美观。此外，鸡爪煮熟后，应立即放入冰水中。又胀又缩的爪子，咀嚼得更用力了。
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