用木炭烤羊排，口感更原汁原味，更能直接流露出羊肉的香气和鲜味，让用户有一颗更满足的心。对于烤羊排的做法，腌制也是很重要的，因为腌制的食材会影响羊肉的口感，腌制的时间会影响味道是否渗透到肉里。
炭烤羊排：
材料
主料：新西兰羊排
辅料：面包屑、大蒜、番茄、红薯
调料：新鲜迷迭香、芥末、香醋、盐、黑胡椒、橄榄油
实践
1. 将切碎的大蒜、迷迭香、面包屑和橄榄油混合。
2、羊排洗净，用盐和黑胡椒粉腌一下，炒至3熟。
3. 在羊排表面涂上芥末后，将其包裹在准备好的香草糠中，放入烤箱（200°C）烘烤5分钟。
4. 饰以红薯薯条和烤番茄。
5. 淋上香醋和橄榄油。
酱烤羊排
材料：带骨羊排2条、红辣椒1/4个、黄椒1/4个、平菇2个、西兰花1/4个、香草少许、沙茶酱1汤匙、盐1/4茶匙、1/4茶匙鸡粉，1汤匙橄榄油。
实践：
1. 带骨羊排切成适当大小，留一根骨头，加入少许盐、鸡粉、1茶匙沙茶酱、香草和橄榄油拌匀，腌制约1小时，待用。
2.青菜花洗净，切成小朵；红、黄辣椒洗净切块；杏鲍菇洗净备用。
3. 取一锅，放入适量油烧热，将做法2的材料放入锅中，加盐和鸡粉炒香，待用。
4. 另取一锅，放入适量油烧热，将方法一的带骨羊排两面大火煮5分钟。
5.将做法4的羊排放入烤箱，250°C烤3-5分钟，取出做法3的材料排上，淋上沙茶酱。
营养价值
1、羊肉性温。冬天常吃羊肉，不仅可以增加身体的热量和抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富，对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹冷痛、体虚寒寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄等有很大的好处。虚寒之病。 ;具有补肾壮阳、补虚温的作用，适合男性常食。
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