寒冷的冬天是最适合滋补的时候，这个季节多吃羊肉或羊排，可以暖身，增强抵抗力。而且还可以帮助消化，修复胃黏膜，常吃羊肉，有抗衰老的作用。羊肉营养丰富，是一种温补食物。补肾壮阳的效果非常好。男人可以经常吃。下面我们来说说炖羊排的做法。
练习一
成分：
羊排、白萝卜、葱、姜、蒜、酱油、醋
制作步骤：
羊排500克，白萝卜半个，将羊排切成小块。羊排洗净，用冷水浸泡30分钟，捞出。焯水后捞出。高压锅下葱姜片，加3倍水，中火煮18分钟关火。准备三和油，蒜头1瓣切碎，葱切等量，加醋1勺，老抽1勺，生抽2勺，香油少许。将萝卜切成0.5厘米的小块。高压锅打开后，加入萝卜片，煮5分钟。出锅，全程不加盐。
练习二
成分：
羊排、甘蔗
制作步骤：
1. 挑选新鲜的羊排，切成小块。注意：不要选择冷冻肉（因为冷冻日期不详）。尽量选择刚杀的，也就是新鲜的。用大量的水冲洗羊肉以去除杂质。一般市场上购买的羊肉皮已经清洗干净，不需要特殊处理。只需去除肉中的杂质即可。注意：清洗时用流水冲洗。
2.生姜片用少量，不要太多。生姜去皮，切成片。用黑皮甘蔗不去皮，洗净切条备用。锅里放少量油，然后放入羊排，入锅煎。移除直到它改变颜色。注意：此时不要加盐和水。再搭一个汤锅，把炒好的羊排倒入汤锅里，加入大量的水。并加入甘蔗条一起炖。汤第一次沸腾后，加入陈皮和萝卜块。
3.继续炖。加入陈皮后，改大火继续煮沸，除去表面的浮尘。然后中小火炖1小时。注意：不宜用大火，否则汤会很快变干。羊排煮熟后，即可食用。喝一两碗羊肉汤，很暖和。煮过的甘蔗特别好吃。
练习三
成分：
羊排、大葱、姜片、料酒、花椒、胡萝卜、山药、枸杞、盐
如何：
羊排切小块，胡萝卜切块，山药去皮切块泡水。将小块羊排放入一锅冷水中，焯一下去沫，捞出。在另一个锅里，加入开水，加入焯过水的羊排、葱、姜片、料酒和一些胡椒粒。大火烧开后，小火煮40分钟，加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煮15分钟。最后加入枸杞炖5分钟，然后从锅中取出，撒上少许胡椒粉。
微信扫码添加客服