很多朋友其实很喜欢火锅，但是四川火锅很难接受，因为它不仅辣，而且油很多。其实想吃清淡的火锅，只需要选择清淡的底。番茄锅底是一种比较常见的清淡锅底，主要原料是番茄等配料。
番茄火锅汤底的制作方法
主要成分
5个西红柿。枸杞和蘑菇是可选的。 1袋番茄酱。少许盐。一点龙眼。一点洋葱。少许姜。少许大蒜
辅料
各种火锅菜品随意
怎么做
1. 洋葱和姜切碎，蒜头和蒜头去尾，待用。切碎的西红柿。做一壶热水。
2. 热锅放少许油，加入葱姜蒜爆香。改小火，加入番茄酱，翻炒2分钟左右。加入西红柿，不加水翻炒5分钟。
3.西红柿炒成酱状后，加水加热，加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后，将其转移到电磁炉锅中。汤再次煮沸后，就可以煮肉和蔬菜了。
提示
番茄汤底煮出来的荤素非常新鲜，味道清淡，不用拘泥于火锅食材。
炒番茄和番茄酱时，注意小火翻炒，以免烧焦。
吃西红柿要注意三点：
一、要选择大、圆、丰满、美观的。不要吃有生长物的西红柿，因为生长物是肿瘤。
2、不要吃未成熟的西红柿：因为青西红柿中含有大量有毒的番茄碱，孕妇食用后会出现恶心、呕吐、全身无力等中毒症状，对胎儿发育不利。
3、不要空腹吃：西红柿中含有大量的口香糖、水果、柿子粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质很容易与胃酸发生化学反应，形成不溶性的肿块，阻塞胃出口并引起腹痛。
不同的吃法会让我们对食物有不同的乐趣。介绍了番茄火锅汤底的做法后，我们吃火锅可以变得更丰富，不局限于清汤，辣味好，番茄的酸酸甜甜的味道可以很好的增加我们的食欲。
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