海参是一种比较珍贵的食材。如果制作过程中出现失误，将直接影响海参的口感。想吃到美味的海参，一定要有好的发泡方法。有的朋友用水泡海参起泡。冷水和热水无关，这是错误的。海参泡水的过程比较多，这样可以完美的清洗和起泡。
海参全身长满刺，广泛分布于世界海洋中。我国南海沿岸海参种类繁多，可供食用的海参有20多种。海参不仅是珍贵的食物，还是珍贵的药材。海参性味甘咸，补肾益精，取小便，壮阳治痈，性温补，敌人参足，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病和抗肿瘤的作用。
步骤/方法
<强> 1。发泡：
取一个干净无油的容器，放入适量矿泉水（或纯净水），将海参浸泡48-72小时至软。每8小时换一次水。
<强> 2。清洁：
海参的切口一般在腹部，沿腹部中线从尾部到头部切开，取出吐出的部分，将海参肚中的杂质清理干净，将附在海参上的筋折断海参的内壁。
3. 锅煮：
用矿泉水（或纯净水）装满一个干净无油的锅，把洗好的海参放进去。大火烧开后小火炖30分钟（冬天可以延长到50分钟）。关火后盖上盖子盖上3小时左右，让它自然冷却。将煮软的海参捞出，把硬的海参留在锅里，换成冷矿泉水再煮至全部煮软。
海参的大小和厚度各不相同，因此生长的时间也不同。小而薄的海参可能需要更短的时间来生长，而坚实而厚实的海参则需要更长的时间来生长。相同大小、相同厚度、相同品种，也有先透、后透之分。最先穿的要先挑出来，没穿的继续穿。
<强> 4。浸泡：
用凉矿泉水装满一个干净的无油容器，然后加入煮熟的海参。然后放入冰箱保鲜室，浸泡48-72小时，期间换水3-4次，即可食用。
注意事项
泡海参过程中使用的器皿（锅、锅、筷子等）必须清洗干净，不得油腻。沾有油星的海参会变质腐烂。做好的海参要尽快食用。与水一起存放在冰箱的冷冻室中。水发海参的全过程使用纯净水。
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